构建食品安全供应链协调管理系统研究

  本文关键词：构建食品安全供应链协调管理系统研究，由笔耕文化传播整理发布。

第２０卷第８期２０１０年８月

中

Ｃｈｉｎａ

国安

Ｓａｆｅｔｙ

全科学学报

Ｖ０１．２０Ｎｏ．８Ａｕｇ．２０１０

Ｓｃｉｅｎｃｅ

ＪｏｕｒｎａＩ

构建食品安全供应链协调管理系统研究＋

陈

原副教授

（广东工业大学经济与贸易学院，广州５１０５２０）

学科分类与代码：６２０６０ｌｏ（安全管理工程）中图分类号：Ｘ９５９；ＴＰｌ８文献标志码：Ａ

基金项目：教育部人文社会研究规划基金资助（０９ＹＪＡ６３００２６）。

【摘要】在分析我国食品安全监管工作现状的基础上，提出我国构建食品安全供应链协调管理

系统的必要性。对食品供应链协调管理理论与实践进行研究综述，构建食品安全供应链协调管理系统框架，该系统含有２套自适应的子系统，，即低成本常规食品安全管理系统和高成本食品安全突发事件控制预测系统。探讨该系统构建的目标、构成、协调机制和实现途径等，以期通过供应链内、外部的交叉连接、协调与交流、自适应调整，实现食品产业供应链一体化全流程的安全监督与控制，达到全面、综合协调管理的目的。

【关键词】食品供应链；食品安全；供应链协调管理；复杂自适应系统（ＣＡＳ）

Ｒｅｓｅａｒｃｈ

Ｆｏｏｄ

ｏｎ

ＣｏｏｒｄｉｎａｔｉｏｎＭａｎａｇｅｍｅｎｔＳｙｓｔｅｍｏｆ

ｉｎＳｕｐｐｌｙＣｈａｉｎｓ

ＱｕａｌｉｔｙＳｅｃｕｒｉｔｙ

ＣＨＥＮＹｕａｎ，Ａｓｓｏｃ．ＰｒｏＬ

（ＳｃｈｏｏｌｏｆＥｃｏｎｏｍｉｃｓ＆Ｃｏｍｍｅｒｃｅ，ＧｕａｎｇｄｏｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ５１０５２０，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ：

Ｂａｓｅｄ

ｏｎ

ｂｒｉｅｆａｎａｌｙｓｉｓｏｆｃｕｒｒｅｎｔｃｉｒｃｕｍｓｔａｎｃｅｓｏｆｆｏｏｄｓｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎａｎｄｍａｎａｇｅｍｅｎｔｉｎＣｈｉ—

ｎａ，ｔｈｅｎｅｃｅｓｓｉｔｙｏｆｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｎｇＣｈｉｎａｇｃｏｏｒｄｉｎａｔｉｏｎｍａｎａｇｅｍｅｎｔｓｙｓｔｅｍｆｏｒｆｏｏｄｑｕａｌｉｔｙｓｅｃｕｒｉｔｙｉｎｓｕｐｐｌｙｃｈａｉｎｉｓｄｉｓｃｕｓｓｅｄ．Ｔｈｅｎ．ｔｈｅｔｈｅｏｒｉｅｓａｎｄｐｒａｃｔｉｃｅｓｏｆｃｏｏｒｄｉｎａｔｉｏｎ

ｍａｎａｇｅｍｅｎｔｉｎｆｏｏｄｓｕｐｐｌｙｃｈａｉｎ羽℃

ｓｙｓｔｅｍｉｎｆｏｏｄｓｕｐ－

ｏｖｅｒｖｉｅｗｅｄｓｙｎｔｈｅｔｉｃａｌｌｙ．Ｏｎｔｈｅａｂｏｖｅｂａｓｉｓ，ａｆｒａｍｅｗｏｒｋｏｆｃｏｏｒｄｉｎａｔｉｏｎ

ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ

ｐｌｙｃｈａｉｎｆｏｒｔｈｅｐｕｒｐｏｓｅｏｆｆｏｏｄｑｕａｌｉｔｙｓａｆｅｔｙｉｓｃｏｎｃｅｉｖｅｄ，ｗｈｉｃｈＵｓｅＳｔｗｏｓｅｌｆ－ａｄａｐｔｉｖｅｓｕｂ ｓｙｓｔｅｍｓ，ｎａｍｅｌｙＲｏｕｔｉｎｅＦｏｏｄＳｅｃｕｒｉｔｙ

Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ

ＳｙｓｔｅｍｗｉｔｈＬｏｗＣｏｓｔａｎｄＦｏｏｄＳｅｃｕｒｉｔｙＡｃｃｉｄｅｎｔＣｏｎｔｒｏｌＳｙｓ

ｔｅｍｗｉｔｈＨｉｇｈＣｏｓｔ，ｔｏｅｓｔｉｍａｔｅｔｈｅｓａｆｅｔｙｌｅｖｅｌｏｆｔｈｅｆｏｏｄｓｕｐｐｌｙｃｈａｉｎａｎｄｆｏｒｅｃａｓｔｓｔｈｅｐｏｓｓｉｂｌｙｅｍｅｒ－ｇｅｎｃｙａｃｃｉｄｅｎｔａｌｆｏｏｄｓａｆｅｔｙｐｒｏｂｌｅｍｓ．Ａｔｌａｓｔ，ｔｈｅｒａｔｉｏｎａｐｐｒｏａｃｈｏｆｔｈｅｓｙｓｔｅｍ

ａｌｅ

ａｉｍ，ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ，ｃｏｏｒｄｉｎａｔｉｏｎ

ａｓ

ｍｅｃｈａｎｉｓｍａｎｄｉｍｐｌｅｍｅｎ—

ａｌｓｏｄｉｓｃｕｓｓｅｄｓｏ

ｔｏ

ｓｙｎｔｈｅｔｉｃａｌｌｙａｃｈｉｅｖｅｔｈｅｉｎｔｅｇｒａｌｓｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎ

ａｎｄ

ａ－

ｃｏｎｔｒｏｌｏｆｆｏｏｄｓａｆｅｔｙｔｈｒｏｕｇｈｉｎｔｅｒｎａｌａｎｄｅｘｔｅｒｎａｌｄａｐｔｉｖｅ

ｃｒｏｓｓ

ｃｏｎｎｅｃｔ，ｃｏｏｒｄｉｎａｔｉｏｎａｎｄ

ｃｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｏｎ

ａｎｄ

ａｄｊｕｓｔｍｅｎｔａｍｏｎｇｓｕｐｐｌｙｃｈａｉｎｓ．

ｆｏｏｄ

Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｆｏｏｄｓｕｐｐｌｙｃｈａｉｎ；

ｃｏｍｐｌｅｘａｄａｐｔｉｖｅ

ｑｕａｌｉｔｙ

ｓｅｃｕｒｉｔｙ；

ｃｏｏｒｄｉｎａｔｉｏｎｍａｎａｇｅｍｅｎｔ

ｉｎｓｕｐｐｌｙｃｈａｉｎ；

ｓｙｓｔｅｍ（ＣＡＳ）

文章编号：１００３—３０３３（２０１０）０８—０１４８—０６；收穑Ｒ期：２０１０—０５—２５；修稿日期：２０１０一０７－３１

  本文关键词：构建食品安全供应链协调管理系统研究，由笔耕文化传播整理发布。