供应链视角下食品质量安全风险的ISM技术解析

发布时间：2017-09-12 22:28

  本文关键词：供应链视角下食品质量安全风险的ISM技术解析

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【摘要】：从食品供应链的视角出发,提出食品质量安全风险的概念及内涵。采用内容分析法,根据国内外文献分析、实际调研及专家访谈的结果,探究供应链视角下的食品质量安全风险因素及其产生根源。在此基础上,利用ISM技术,建立风险因素结构模型,给出供应链视角下的食品质量安全风险因素之间的相互影响关系,进而揭示供应链视角下食品质量安全风险的生成机理。该研究成果将有助于进一步拓展供应链环境下食品质量安全风险演变规律的理论研究与实践应用。
【作者单位】： 绍兴文理学院经济与管理学院;大连工业大学管理学院;绍兴文理学院图书馆;
【关键词】： 食品供应链 食品质量安全风险 ISM技术 风险生成机理
【基金】：国家自然科学基金项目“食品供应链质量安全风险演变机理与调控优化模型”(71372175)
【分类号】：F203
【正文快照】： 1文献综述大量理论和实证研究表明,由于食品具有显著的经验品和信任品特征,再加之食品质量安全标准的相对性以及标准的动态变化性,导致食品质量安全只能是相对的安全,绝对的安全是不存在的,这就从客观上为食品质量安全埋下了风险的隐患。在政府管制与市场机制“双重”失灵的环

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本文编号：839890