供应链安全管理能力对食品企业绩效的影响研究:两种信号的中介作用比较

发布时间：2017-09-13 21:16

  本文关键词：供应链安全管理能力对食品企业绩效的影响研究:两种信号的中介作用比较

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【摘要】：随着农产品(食品)贸易全球化和现代农业产业化进程的推进,作为关键经营主体的食品企业发展迅速,但食品安全问题也日益凸显;在此背景下,食品企业如何保证食品安全以及向市场传递正确的食品质量安全的有效信号,成为其赢得信任并提升竞争力的关键。文章分析了供应链安全管理对食品质量安全信号以及企业国内销售和国际销售的影响作用,通过对我国西部地区食品行业企业二手数据的分析,发现:(1)供应链安全管理促进了食品企业的国内和国际销售额;(2)食品质量安全认证和声誉两种信号对不同市场作用效果有所差异。
【作者单位】： 新疆财经大学工商管理学院;中国人民大学商学院;
【关键词】： 食品安全 供应链安全管理 食品质量安全认证 食品企业绩效
【基金】：国家自然科学基金地区科学基金项目“基于供应链安全管理的食品企业质量信号与市场的匹配机制研究”(71462029);国家自然科学基金项目“产业供应链服务化条件下的服务外包决策与风险管理”(71272155) 新疆财经大学博士科研启动基金项目“供应链安全管理对食品企业国内和出口绩效影响的比较研究——对新疆食品安全的实证研究”的阶段性研究成果
【分类号】：F274;F426.82
【正文快照】： 供应链安全管理是指防御供应链资产(产品、设施、设备、信息、员工)被盗、破坏或损坏的行为,或者防止引进未通过允许的违禁品、人或其他事物对供应链造成重大破坏而采用的政策、操作程序、技术。传统的安全管理被认为是交易过程中的冲突管理,但是今天供应链管理中所讲的安全管

【共引文献】

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本文编号：845939