采购视角下的嵌入性食品供应链风险问题研究——以保定A超市的蔬菜采购为例

发布时间：2017-09-16 04:07

  本文关键词：采购视角下的嵌入性食品供应链风险问题研究——以保定A超市的蔬菜采购为例

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【摘要】：本研究以供应链是由具体的各种关系构成的一种嵌入性结构为理论依据,以供应链核心节点的采购活动为研究起点,从采购的视角,以河北省保定市某超市的蔬菜采购作为研究对象,建立价格变化下的采购订货模型、非假期采购订货模型、假期采购订货模型以及考虑季节因素的采购订货模型,得出超市采购人员对蔬菜的采购应该根据4种模型区分不同的情况采取不同的采购订货策略,以此来降低嵌入型食品供应链的风险。
【作者单位】： 河北农业大学;
【关键词】： 采购 嵌入性 食品供应链 风险
【基金】：河北省科技计划项目(13455505D)
【分类号】：F274;F721.7
【正文快照】： 从“瘦肉精”、“苏丹红”、“一棵白菜售价能买一斤半猪肉”、“济南菜农因为亏本而自杀”到“三鹿奶粉”、“蛆虫柑橘”事件,食品供应链风险问题屡见不鲜。随着供应链理论和嵌入理论的发展,每个经济组织都处在供应链的某个节点之上,节点之间联系紧密且复杂,某个环节一旦有风

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本文编号：860771