基于供应链的乳制品质量安全可追溯系统构建研究

发布时间：2017-09-19 06:31

  本文关键词：基于供应链的乳制品质量安全可追溯系统构建研究

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【摘要】：通过对乳制品供应链上各环节所存在主要问题进行分析,运用相关物流信息技术初步构建乳制品供应链质量安全可追溯系统,从而实现乳制品流通过程中的数据实时搜集、分析和监管,实现食品的物流、商流、信息流三流同步,保障乳制品质量安全。
【作者单位】： 天津中德职业技术学院;
【关键词】： 乳制品 供应链 质量安全可追溯系统 物流信息技术
【分类号】：F274;F426.82;F203
【正文快照】： 近年来,在全球范围内曝光的各类食品质量安全问题层出不穷,我国食品质量安全问题更是不容乐观,从食品整个供应链角度进行分析,各个节点均存在问题,供应链在食品原料生产方面的问题主要有药物残留、非法使用激素和过量使用化肥,如激素门及苏丹红等事件;在食品加工方面,主要有使

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本文编号：880058