内部控制水平对食品安全保障的影响——基于食品供应链核心企业的经验证据

发布时间：2017-09-20 15:34

  本文关键词：内部控制水平对食品安全保障的影响——基于食品供应链核心企业的经验证据

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【摘要】：民以食为天,食以安为先。食品供应链既包含上游的生产资料供给者、下游的分销商及零售商等节点企业,又包括作为规划者和监管者的政府机构及行业协会。食品供应链核心企业存在于食品供应链的多个环节,其内部控制有效性水平和内部控制信息透明度对食品安全保障具有显著的正向影响,因此必须建立有效的食品安全风险内部控制机制,真正把食品质量安全保障意识融入企业文化和日常生产经营之中,将食品质量安全纳入内部控制的目标体系、业绩评价和薪酬激励体系,切实加强风险识别与评估,提高食品质量安全信息透明度,全面消除食品安全隐患。
【作者单位】： 北京物资学院商学院;
【关键词】： 食品供应链 核心企业 内部控制 食品安全
【基金】：北京市社会科学基金项目“食品供应链核心企业内部控制体系研究”(项目编号:11JGB054)的部分成果
【分类号】：F426.82;F274
【正文快照】： 一、引言民以食为天,食以安为先。食品安全问题关乎人民群众的身心健康和生命安全,关乎国民经济的持续健康发展,关乎社会的和谐与稳定,关乎国家的声誉和国际形象。从这个意义上讲,食品安全乃国家安全,必须得到切实保障。目前解决食品安全问题大致有两个思路:一是基于宏观层次

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本文编号：888889