我国食品供应链风险识别及管理策略研究

发布时间：2017-09-21 11:32

  本文关键词：我国食品供应链风险识别及管理策略研究

  更多相关文章： 食品供应链 食品安全 风险识别 风险管理 管理策略

【摘要】：在全面分析我国食品供应链结构和运作特点的基础上,系统识别我国食品供应链运作中的五种主要风险,基于系统风险防范的角度,从食品源头控制、供应链重构、信息化和冷链物流四个方面阐述防范食品供应链风险的管理措施,并给出实例说明这些措施对完善我国食品供应链运作、保证食品供应链的质量安全具有一定的实践指导意义。
【作者单位】： 上海海事大学交通运输学院;上海海关学院;上海工会管理职业学院;
【关键词】： 食品供应链 食品安全 风险识别 风险管理 管理策略
【基金】：国家自然科学基金青年项目(71001063) 上海市政府决策咨询研究项目(2014ZR21)
【分类号】：F426.82;F274
【正文快照】： _ 1弓I胃 近年来食品安全事件频发,而食品质量风险可能通过供应链上任何-个环节进人歐iS極与髓壚巾。食娜应链在国外被喻为“种子到食品在我II被称为“从农晒《桌’’。食品}0民大宗消费品,流通速度快、数量大,-旦出现食品质量安全风险而不及时补救,风险将随着供应链向下游急

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前8条

1 韩美贵;周应堂;;生鲜农产品安全供给几个关键问题及对策[J];安徽农业科学;2007年12期

2 罗佳;杨丹琴;;食品供应链应对突发事件的决策研究[J];中国储运;2008年06期

3 张春勋;刘伟;李录青;;食品供应链中企业与农户短期合作交易契约设计[J];管理学报;2010年02期

4 杜赵伟;刘顺;;农产品供应链的协调问题分析及对策研究[J];现代商业;2007年13期

5 易正兰;;论安全食品供应链管理[J];新疆财经;2007年04期

6 王铬;;食品供应链风险分析与防范[J];中国物流与采购;2009年02期

7 吴群;;食品供应链中生产企业质量风险因素及防范措施[J];物流技术;2012年13期

8 刘永胜;陈娟;;食品供应链安全风险的形成机理——基于行为经济学视角[J];中国流通经济;2014年03期

【共引文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 李咏梅;;“金顶梨”供应链分析及其优化[J];安徽电子信息职业技术学院学报;2010年06期

2 沈凯;李从东;;供应链视角下的中国药品安全问题研究[J];北京理工大学学报(社会科学版);2008年03期

3 刘召云;孙世民;王继勇;;我国农产品供应链管理的研究进展及趋势[J];商业研究;2009年03期

4 邱祝强;王菲;张智勇;;基于农产品供应链管理的企业自建可追溯系统研究[J];广东农业科学;2010年04期

5 李晓宇;张明玉;;农产品物流供应链风险生成机制及预警模式[J];管理现代化;2009年04期

6 张春勋;罗渝华;;可自我实施的农产品交易平稳关系契约研究[J];西部论坛;2013年04期

7 孙黎宏;;农产品供应链一体化经营模式研究[J];合肥学院学报(社会科学版);2009年04期

8 许福才;蒙少东;;浅析食品供应链风险管理[J];黑龙江农业科学;2010年01期

9 刘永悦;姜法竹;;大宗农产品供应链协调问题分析[J];物流科技;2009年12期

10 叶成利;蒙少东;;农产品(食品)供应链风险管理文献综述[J];农业经济问题;2007年S1期

中国重要会议论文全文数据库 前1条

1 叶成利;蒙少东;;农产品(食品)供应链风险管理文献综述[A];第四届农业政策理论与实践研讨会——农民专业合作组织发展与制度建设论文集[C];2007年

中国博士学位论文全文数据库 前10条

1 廖莉;农产品供应链网络模型及优化策略研究[D];山东大学;2011年

2 尤月;我国农产品加工企业供应链系统的协调模式与机制研究[D];哈尔滨理工大学;2011年

3 俞海宏;基于服务供应链契约协调机制的农村流通供应链运作优化研究[D];浙江大学;2011年

4 周应堂;20世纪苏中农业与农村变迁研究[D];南京农业大学;2007年

5 胡莲;基于质量安全的农产品供应链管理及其信息平台研究[D];同济大学;2008年

6 焦志伦;我国城市食品封闭供应链运行模式及其政策研究[D];南开大学;2009年

7 肖静;基于供应链的食品安全保障研究[D];吉林大学;2009年

8 沈凯;基于药品安全的中国药品供应链管理研究[D];天津大学;2010年

9 张春勋;关系契约与农产品交易稳定性研究[D];重庆大学;2010年

10 王永锋;生鲜产品在途配送质量控制及可追溯系统关键技术研究[D];重庆大学;2012年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 陆贝;基于灰色系统理论的农产品供应链合作稳定性研究[D];湘潭大学;2009年

2 杨俊涛;论批发商主导型农产品供应链联盟[D];南京财经大学;2010年

3 王立鹏;食品安全视角下的农产品供应链管理模式研究[D];天津理工大学;2010年

4 张侃;黑龙江水稻供应链对水稻农民收入影响研究[D];中国农业科学院;2011年

5 邹俊;消费者网购生鲜农产品意愿影响因素实证研究[D];华中农业大学;2011年

6 于林林;基于供应链管理的农产品加工食品安全问题研究[D];武汉工业学院;2011年

7 罗艳;基于农户视角的农产品供应链风险管理研究[D];浙江大学;2012年

8 周静;物联网对农产品供应链竞争力提升的研究[D];华南理工大学;2011年

9 黄锋权;集成化食品冷链物流的绩效评价研究[D];北京交通大学;2009年

10 伍雨竹;北京市蔬菜供应链绩效评价研究[D];北京交通大学;2009年

【二级参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 刘开军,张子刚;不对称信息下供应链的协调机制研究[J];商业研究;2005年04期

2 陈共荣;王小波;;行为经济学视角下的财务风险成因与防范[J];财经理论与实践;2007年05期

3 兰萍;;全球化背景下农产品供应链的发展及对策研究[J];北方经贸;2005年12期

4 张春勋;刘伟;李录青;;食品供应链中企业与农户短期合作交易契约设计[J];管理学报;2010年02期

5 张绍刚,龙明树;对安全农产品工作的思考[J];耕作与栽培;2004年05期

6 宋超英;张筱莹;张乾;;消费者的品牌选择行为研究——基于行为经济学视角下的分析[J];价格理论与实践;2008年12期

7 罗爱学;;基于安全视角的食品供应链风险防范研究[J];经济视角(中旬);2011年08期

8 梁媛媛;构建保障安全农产品生产和流通的监控体系[J];经济论坛;2004年21期

9 谭涛,朱毅华;农产品供应链组织模式研究[J];现代经济探讨;2004年05期

10 郗恩崇;陈鹏;;食品供应链的风险诱因分析[J];交通企业管理;2011年07期

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 方敏;论绿色食品供应链的选择与优化[J];中国农村经济;2003年04期

2 黎继子,周德翼,刘春玲,蔡根女;论国外食品供应链管理和食品质量安全[J];外国经济与管理;2004年12期

3 朱莉,王海燕;基于超市食品供应链的质量控制体系研究[J];物流技术;2005年10期

4 斯樊锋;;食品供应链管理[J];物流科技;2006年01期

5 朱献福;;构建安全低温肉食品供应链[J];农产品加工;2006年08期

6 易正兰;;论安全食品供应链管理[J];新疆财经;2007年04期

7 陈蓝荪;;食品供应链管理实施的要素组合和目标优化[J];中国流通经济;2007年12期

8 蒙少东;;浅谈我国食品供应链的瓶颈制约与因应对策[J];商业研究;2007年12期

9 王凌峰;;物流在食品供应链危机中的应用[J];西部大开发;2008年12期

10 王铬;;食品供应链风险分析与防范[J];中国物流与采购;2009年02期

中国重要会议论文全文数据库 前4条

1 姜国辉;章伟;吴丽雅;;食品物流与安全管理信息系统之初探——对苏丹红事件的反思[A];第11届海峡两岸信息管理发展策略研讨会论文集[C];2005年

2 许福才;蒙少东;;发达国家食品供应链可追溯制度对我国的启示[A];全国农产品质量控制与溯源技术交流研讨会论文集[C];2010年

3 江庆国;;耐得住寂寞 做安全食品供应链的守望者[A];第二届中国黄羽肉鸡行业发展大会会刊[C];2010年

4 胡小松;;对河南食品产业发展及创新问题的思考[A];第十届中国科协年会专题论坛特邀报告集[C];2008年

中国重要报纸全文数据库 前10条

1 杨紫;肉食品供应链亟待提高透明度[N];现代物流报;2014年

2 潘兆年 记者 廖俊杰;2014中国食品供应链管理峰会在重庆召开[N];中国食品安全报;2014年

3 郭居恭 冯继平;博爱 打造农村放心食品供应链[N];中国医药报;2006年

4 王凌峰;物流在食品供应链危机中的应用[N];现代物流报;2008年

5 廖卫东 江西财经大学经济学院;基于食品供应链管理求解食品安全问题[N];中国社会科学报;2010年

6 赵方婷;看发达国家如何管理食品供应链[N];现代物流报;2014年

7 驻沪记者 魏峗;将可追溯技术整合到食品供应链[N];医药经济报;2010年

8 天津科技大学经济与管理学院教授、博导，，天津大学管理学博士 慕静;食品供应链中企业社会责任缺失风险的传导及控制[N];中国食品安全报;2011年

9 吴泽伟;招商局布局食品供应链[N];中国食品报;2014年

10 本报记者 张昀汉 对外经济贸易大学 陈诗语 李瑞芝;由“失明”到“复明”[N];现代物流报;2014年

中国博士学位论文全文数据库 前2条

1 朱天舒;食品供应链控制区质量安全管控理论与方法研究[D];天津大学;2010年

2 陈一凡;食品供应链中生产与质量安全问题研究[D];南京大学;2014年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 苏慧婷;可持续食品供应链研究[D];中国社会科学院研究生院;2009年

2 韩腾;食品供应链的安全激励机制研究[D];南京大学;2012年

3 宋佳玲;我国食品供应链政府监管体制探究[D];吉林大学;2012年

4 苗瑞丽;基于利他学习模型的食品供应链质量安全研究[D];中南大学;2011年

5 郭沙沙;基于信任博弈的食品供应链质量管理研究[D];中南大学;2011年

6 姜涛;沈阳沃尔玛食品供应链管理方案优化研究[D];吉林大学;2013年

7 吴浪;食品供应链风险管理研究[D];吉林大学;2010年

8 迟莹;食品供应链环境下库存控制的动力学分析与研究[D];武汉理工大学;2013年

9 乔梦瑶;食品供应链风险评估研究[D];首都经济贸易大学;2013年

10 吴昊;基于风险管理角度的食品供应链管理研究[D];上海海洋大学;2014年

本文编号：894291