一站式农产品供应链_农产品供应链网站_农产品供应链管理问题初探.pdf.pdf
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网友redkcbx064近日为您收集整理了关于农产品供应链管理问题初探.pdf的文档,希望对您的工作和学习有所帮助。以下是文档介绍:工作研究●农产品供应链管理问题初探李 岩 傅泽田 刘 雪世界经济和信息技术的迅速发展,加速了产业的现代化进程。企业要具有强大的竞争能力和应变能力不仅需要有先进的生产技术,还要有科学的管理方法。自 20世纪 80 年代初被提出以来,供应链的概念和供应链管理的理念经历了一个发展过程。供应链管理是一种新的管理模式,旨在高效地管理由原材料到产品、到客户的过程,最终提高客户的满意程度,缩小总生产成本。也就是要通过设计、开发、管理和不断地提高效率使产品快速增值,以有竞争力的价格和服务获得较高的客户满意度,企业从而也可以得到最大的利润。我国是农业生产大国,农业 GDP占总 GDP的 30%。在我国加人世贸组织后,农产品在国际市场竞争中面临着严峻的冲击和挑战。为了增强农业的竞争力,就必须培育核心企业,实现农产品供应链的优化整合,降低风险,将供应链管理思想运用到农产品的企业运作和管理中去,实现农产品供应链的总体效益最大化。一、农产品供应链的概念及其主要特征农产品供应链可以被简单定义为:在农产品生产和流通过程中,将农产品和服务提供给最终用户活动的上游和下游的所有企业所形成的网链结构。农产品作为一种消费品,根据其产品特性,其供应链可以被理解为围绕核心企业,通过对信息流、物流、资金流、商业流的控制,贯穿从产前环节——产中环节——产后加工环节——流通环节——消费环节——售后服务环节,最后由销售网络把产品供给消费者的模式。它是一个一l6 一 将供应商、制造商、分销商、零售商、直到消费者连成整体的功能网链结构模式。结合农产品本身具有的特性,目前我国农产品供应链的主要特点可以归纳为: 1、供应链的环节较多样和复杂本文所指的农产品是指最终到达消费者手中时仍然保持其物理特性的农产品。由于我国目前的农业产业化程度较低,农业生产的规模小,零售行业的发展还远比不上发达国家,因此在整个农产品供应链从生产到销售的各个环节上,每一个环节都可能有不同的、甚至几个参与者,有时一个环节还包含着几个分支或不同的子环节,相对比较复杂。例如,某农产品可以经过 1个产地批发商、4个销售地批发商再到 100个农贸市场零售商,也可以由5个产地到 1个超市零售商,或由农户和小贩自销等多种模式进行销售。 2、农产品数量较大,品种众多,与工业产品的特征区别较大从生产层面上看,大多数农作物具有明显的季节性、周期性和地域性。农作物的生产大多受到自然条件的限制,需要一定的时间与空间成长,不能像工业产品一样分开生产再拼装。从生产加工层面上看,农产品的物理特性也决定产品规格很难保持一致,需要在流通和出售前进行进一步的加工。农产品是有生命的动物性和植物性产品,对物流的要求非常高,特别要求“绿色物流”,以确保产品在物流过程中做到不污染、不变质。为了确保农产品的品质,达到食品的健维普资讯 ,就要保证包装安全、卫生,缩短运输时间,保证仓储所要求的环境条件。 3、随着人们生活水平的提高,农产品的需求从计划经济时代过渡到市场经济时代,农产品的销售目的逐渐转变为以满足消费者需求为主虽然农作物的生产具有明显的季节性、周期性和地域性,但消费者的需求是全年性和多样性的。为满足消费者的需求,一方面使供应链上的流通环节变得多样化,另一方面开拓了信息来源的渠道和提高了信息流通的效率,市场接触面和客户群扩大,及时掌握消费动态和需求,从而增加了销售量,提高了消费满意度。目前我国农产品的生产和消费都很分散和多样,电子商务不发达,分散的农户往往依赖个人经验和地方政府,很难把握市场和中间的信息,往往造成供应链的易断性。二、我国农产品供应链管理面临的主要障碍虽然我国已有大量学者和企业开始重视对农产品供应链的管理进行研究和实践,政府也从政策和基础设施建设方面给予了支持和投入,但由于农产品供应链本身所具有的复杂性,使农产品供应链的管理仍存在以下主要问题和障碍,严重制约了农产品的产业化和国际化发展。 1、农产品的生产到消费是一个复杂的系统,跨越了一、二、三产业农产品供应链上的参与者众多,虽然目前以核心企业为主,政府也给予扶持政策, 但这些核 tk,企业规模比较小,市场所占份额较低,经营业务范围较窄。2003,年 372家国家级农业产业化企业年均销售额不到 1.3亿元。因此,核心企业很难协调整个供应链上的其他企业。供应链上的参与者,如农户、分销商、零售商代表了各自不同的利益,他●工作研究们之间缺乏纽带和协调,各个环节的企业缺乏信任,有时甚至隐瞒实际情况,很难建立合作互动和长期稳定的协作整合,以实现供应链整体的利益最大化。 2、产地分散,生产规模小,科技含量低农产品先天的多样性导致其生产具有分散性。我国农产品的生产仍以农户分散经营为主,从生产资料的选用、栽培、饲养到收获的标准化和专业化程度十分低,缺乏相应的技术支持,很难保证农产品的优质化和产后加工、包装及运输的质量与增值。同时, 由于生产规模小,经营不规范,很难实现产品的可追溯。生产者的教育程度较低,接受系统培训和指导的机会少,也是市场意识淡薄、科技知识和科技运用手段的能力及程度偏低的重要原因。 3、流通环节薄弱农产品的物流过程包括运输、包装、装卸、搬运、储存、流通加工、配送等环节, 农产品的流通决定着市场经营的利润和企业的生存。我国农产品的产地分散,销售范围广,产品的数量大、品种多,给流通造成了很大的困难。多数小生产方式下的农户和加工企业无法实现现代科技加工和保鲜技术应用,限制农产品的流通半径和流通量,影响消费环节的农产品品质,造成产后流通损耗居高不下。有关资料表明,在发达国家,农产品产值与加工产值之比为 1:3或 l:4, 而我国为 1-0.8,发达国家果蔬产品的损耗率平均为 5%,而我国高达 25% ~30% 。 4、供应链各个环节严重存在信息不畅和时效性差的情况各个企业的信息化程度不一致和缺乏信息统一共享的平台,是造成此问题的主要原因。由于信息沟通不畅,难以实现在市场信息指导下组织农业生产和农副产品的精确配一17 — 维普资讯 究●送。由于信息准确性和及时性不够,在实际物流配送中有许多无效配送,造成严重浪费和市场价格的波动,现在市场上仍存在一些农产品的卖者找不到买者、买者找不到卖者的情况。另外,销售终端的消费信息采集、分析、反馈的迟钝和不准确,也导致供应链缺少组织化的新产品开发和农产品经营的持续发展。三、加强农产品供应链管理的政策建议 1、发挥政府主导作用,优化核心企业, 发展多元化协调主体我国同发达国家不同,政府掌握着主要的生产资源和制定相关的土地、金融、经济调整的政策,担负着农业、交通等基础建设和农业服务体系完善的责任。政府在供应链管理中必须发挥应有的主导作用,确立农业主导产业,扶持优势农产品.投入资金,实现资源的整合。同时,大力加强基础设施建设,推广现代科技和信息技术,保证物流的畅通和高效。在现代科技和信息技术的推广方面,要注意结合个体农户和企业的现状, 注重宣传和培训,培养高素质的管理人才。针对前面提出的供应链各个环节缺乏协调、合作,核心企业目前很难发挥作用的问题,可以通过发展核心企业、政府、中介组织等多主体共同协调
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本文关键词:农产品供应链管理问题初探,由笔耕文化传播整理发布。
本文编号:91384
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