生鲜农产品供应链中的食品安全策略研究

发布时间：2017-10-01 22:02

  本文关键词：生鲜农产品供应链中的食品安全策略研究

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【摘要】：首先分析了生鲜农产品的特殊性与供应链模式,其次分析了生鲜农产品供应链中的食品安全风险,最后根据两种供应链模式,结合生鲜农产品供应链中可能存在的风险,提出生鲜农产品供应链中的食品安全策略。
【作者单位】： 北华航天工业学院;北京物资学院;
【关键词】： 生鲜农产品 供应链 食品安全
【基金】：2014年河北省软科学研究计划项目“河北省生鲜农产品供应链中的食品安全策略研究”(14455505D) 2013年廊坊市软科学研究计划项目“廊坊市生鲜农产品供应链中食品安全策略研究”(2013023005C)
【分类号】：F323.7;F274;F203
【正文快照】： 1引言“民以食为天,食以安为先”,食品是人类生存的重要物资,是社会发展的必要条件,为了保障人们的生命安全,促进社会的和谐、健康发展,就需要大力保证食品的安全,而目前食品安全现状还不尽如人意,“毒奶粉”、“毒肉”、“毒大米”、“毒韭菜”、“三聚氰胺”、“残留农药超

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本文编号：955869