底播虾夷扇贝活品供应链各环节中肠道菌群分析

发布时间：2017-10-08 02:24

  本文关键词：底播虾夷扇贝活品供应链各环节中肠道菌群分析

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【摘要】：以鲜活底播虾夷扇贝为研究对象,研究扇贝肠道菌群结构与其生长环境的相似性,并跟踪研究组成供应链的采捕、活水运输、中转、净化Ⅰ、净化Ⅱ及市场等6个环节的活品扇贝的肠道菌群结构变化规律。首先,在扇贝捕捞船现场采集扇贝、海水以及海底沉积物,随后继续对活水运输、中转、净化Ⅰ、净化II及市场等环节跟踪采集扇贝肠道样品;利用基于16SrDNA的PCR-变性梯度凝胶电泳指纹图谱技术对扇贝肠道菌群、沉积物及海水进行分析。变性梯度凝胶电泳指纹图谱分析结明,从即捕扇贝肠道、沉积物及海水中分别获得12、18及20个扩增条带,其中,三者具有9条相同的条带;其余包括活水运输、中转、净化Ⅰ、净化Ⅱ及市场等5个环节的条带数依次为14、16、13、9、22。相似性分析表明,即捕扇贝肠道与海水及沉积物之间菌群组成相似性系数(戴斯系数)分别为66.6%和62.5%;由采捕到市场6环节之间虾夷扇贝肠道菌群相似性系数依次为64.0%、73.3%、69.0%、63.6%及32.3%。采捕后至净化池以及净化后至市场均发生菌群条带的增加,表明采捕后流通环境的改变对扇贝肠道菌群结构有影响;净化处理具有有效的减菌效果;现有捕后处置方式即从采捕至净化Ⅱ,活品扇贝处于比较稳定的胁迫状态,而净化后的产品至消费市场环节的胁迫压力明显,即该零售终端环节对活品质量有重要影响。
【作者单位】： 大连海洋大学;农业部渔业装备与工程重点开放实验室;
【关键词】： 虾夷扇贝 活品流通 肠道菌群结构
【基金】：国家自然科学基金资助项目(31271980) 国家现代农业技术产业体系项目(NYCYTX-47)
【分类号】：S968.31
【正文快照】： 虾夷扇贝(Pationopecten yessoensis)属于冷水性双壳贝类,原产于日本北部及俄罗斯远东地区沿海水域,在20世纪80年代初引进我国,具有较高的经济价值,现已成为带动整个辽宁浅海养殖业发展的支柱产业,对水产品消费、渔业经济和贸易等方面均有十分重要的地位。活品虾夷扇贝是经济

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本文编号：991470