会展餐饮管理探讨——以国家会议中心为例

发布时间：2017-10-23 07:10

  本文关键词：会展餐饮管理探讨——以国家会议中心为例

  更多相关文章： 餐饮管理 国家会议中心 展业 参展人员 意度 就餐环境 配套服务设施 餐饮具 可进入性 就餐场所

【摘要】：会展活动不仅是参会者单一地参加展览或举行会议,还需要主办方为参会者及观众提供相应的配套服务,来支撑会展活动,例如酒店和餐饮服务。随着大型会展活动举办的增多,对大型餐饮的需求与日俱增。但国内展会的餐饮存在着就餐不方便、餐饮价格高、品种少等问题。需要改善餐饮管理来满足参会者的需求,提高参会者满意度。本文从会展主办方的角度,探讨餐饮在会展服务中的重要性,以国家会议中心为例,提出发展会展餐饮的模式。
【作者单位】： 四川大学;
【关键词】： 餐饮管理;国家会议中心;展业;参展人员;意度;就餐环境;配套服务设施;餐饮具;可进入性;就餐场所;
【分类号】：F713.83;F719.3
【正文快照】： 引言会展业能在短时间内聚集大量的资本、技术、信息,能极大地促进城市经济发展,因此受到各行业的重视。伴随着会展活动,需要有相应的配套服务设施。特别是在会展场馆这样短时间汇集大规模人流的产业,需要大规模的餐饮服务。良好的餐饮服务能为会展业带来多方面的社会效益和经

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