饮食类非物质文化遗产的保护研究——以韩国博物馆泡菜展览为例

发布时间：2021-02-23 15:28

　　<正>国际教科文组织将非物质文化遗产定义为"被各群体、团体或者个人视为文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识体系、技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所"。食物与语言、产业、节日息息相关,是人们庆祝、纪念、哀悼甚至是时尚的饮食习惯,同时食物也在一定程度上反映了人们的文化身份。因此,食物不仅是人们赖以生存的物质条件,还与非物质文化遗产密切相关。传统饮食方式和饮食文化是非物质文化遗产的重要组成部分,与一个民族的历史和身份 

【文章来源】：人文天下. 2019,(05)

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
一、泡菜在韩国的历史和社会地位
二、两家博物馆对于泡菜文化的解读与呈现
    （一） 韩国国家民俗博物馆展览情况
    （二） 圃美多泡菜博物馆展览情况
三、韩国博物馆泡菜展览的现状特点
    （一） 充分展示泡菜与新技术和配料的关系
    （二） 充分展示不同地域的泡菜传统
    （三） 充分展示民族自豪感
四、饮食类非遗展览存在的问题与解决路径
    （一） 饮食类非遗展览存在的问题
        1. 过度重视物质文化和国际融合
        2. 回避了冲突和竞争问题
        3. 缺乏非遗传承人的声音
        4. 忽视了不同民族之间的文化差异
        5. 忽略了真实性和传承性
    （二） 饮食类非遗展览存在问题的解决路径
        1. 正视非遗展览内容中的冲突和竞争因素
        2. 强化非遗传承人的作用
        3. 结合不同民族游客的文化差异进行解读
        4. 重视非物质文化遗产的真实性与传承性
结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]饮食类非物质文化遗产的保护与传承研究——以栖凤渡鱼粉制作技艺为例[J]. 谢苏立.  产业与科技论坛. 2020(10)
[2]中国饮食类非物质文化遗产保护传承的现状与路径研究[J]. 杨铭铎,孙文颖.  四川旅游学院学报. 2020(02)
[3]博物馆“非遗”类展览的多向度和综合性诠释——以“金漆辉映:潮州木雕”展览为例[J]. 兰维.  艺术与民俗. 2019(02)



本文编号：3047811