传统美食对城市旅游形象的影响及发展对策——以南京“秦淮八绝”为例

发布时间：2018-05-05 17:35

  本文选题：传统美食 + 秦淮八绝　； 参考：《美食研究》2017年01期

【摘要】：传统美食是城市旅游形象的重要组成部分。通过对"秦淮八绝"的发展历程与经营现状的系统分析可以发现,传统美食的兴衰对城市旅游形象有着重要的影响。在城市旅游形象形成过程中,基础是传统美食经营者、文创工作者以及游客三方的充分互动,实现路径是游客旅行的切身体验。基于这种关系,应从政府管理、人际互动、游客体验及美食普及四个方面发展传统美食,以推动城市良好旅游形象的形成。
[Abstract]:Traditional food is an important part of city tourism image. Through the systematic analysis of the development course and management status of "Qinhuai eight absolute", it can be found that the rise and fall of traditional food has an important influence on the city tourism image. In the process of the formation of city tourism image, the foundation is the full interaction among the traditional gourmet operators, literary creators and tourists, and the realization path is the personal experience of the tourists. Based on this relationship, traditional cuisine should be developed from four aspects: government management, interpersonal interaction, tourist experience and food popularization, in order to promote the formation of a good tourism image of the city.
【作者单位】： 南京工业大学艺术与设计学院;
【基金】：江苏高校哲学社会科学研究项目(2015SJD141) 南京工业大学哲学社会科学科研创新项目(SKTD201506)
【分类号】：F592.7;TS971

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本文编号：1848656