GLYT酒店的作业成本管理应用探讨

发布时间：2020-07-18 14:59

【摘要】：现代酒店业在国内市场恶性竞争与国外市场不断涌入的双重压力下,竞争愈演愈烈。酒店面临的竞争不仅是市场份额的抢夺,也是管理理念与方法先进性的体现。因此,我国酒店要想在竞争中获得优势,就必然要接受应用先进管理方法来提高酒店的经营管理水平。五星级酒店具有服务产品多样、服务对象差异性大、固定成本以及间接费用高等特点,因此传统的成本管理方法难以将成本准确地归集到具体的服务产品上。作业成本管理凭借其合理的成本计算方式以及更加系统科学的管理模式对酒店业经营管理水平的提高会有显著的优势。本文以GLYT为对象,按照“理论概述—案例公司应用的必要性及可行性分析—案例公司方案设计—保障措施”的研究思路,采用理论分析与案例分析相结合的研究方法,在战略管理理论、成本动因理论、全面成本理论的基础上,以GLYT酒店应用作业成本管理为主线,根据GLYT酒店实际情况探讨其应用的必要性及可行性,进而分析其拟应用的过程、效果及保障措施。首先,本文从理论角度阐述了作业成本法及作业成本管理的涵义和作业成本法的核算过程,然后阐述了作业成本管理的应用领域,主要从作业分析、客户盈利性分析和绩效考核三个方面进行了分析。其次,以GLYT酒店为案例研究对象,对GLYT酒店经营及管理现状作了陈述,进而阐述GLYT酒店应用作业成本管理的必要性及可行性。GLYT酒店成本管理上存在成本管理内容欠缺、方法单一、成本核算不准确、成本信息对决策支持性不强等问题。基于上述难题,GLYT酒店应用作业成本管理提高成本管理是非常有必要的,加上管理层对成本管理的高度重视、酒店信息化系统的支持,本人认为作业成本管理在GLYT酒店中进行应用是可行的。然后在此基础上对GLYT酒店拟应用作业成本管理的过程进行了分析,主要有以下四个方面:酒店作业成本体系构建;作业分析;客户盈利性分析;绩效考核。一是为了作业成本管理的顺利应用,根据GLYT酒店的现状及作业成本管理方面的信息需要设计作业成本体系;二是对GLYT酒店的作业进行增值性及效率性分析,进而提出作业改进;三是为GLYT酒店建立不同客户盈利性分析的模型,为决策提供有用的信息;四是为GLYT酒店建立基于作业成本管理的绩效考核体系,进一步提高酒店的经营管理。最后,提出了GLYT酒店推进应用作业成本管理的保障措施。(1)完善组织管理体系,确保从决策层高度重视作业成本管理。主要包括:引领企业管理者树立现代作业成本管理理念;建立科学的管理制度。(2)完善信息化系统建设。主要包括:改进加大信息系统的投入与建设,以便更有效地实施作业成本管理;重整原有财务数据,使之与作业成本管理模式匹配。(3)提高人员素质,全员参与管理。主要包括:加强管理人员及其他辅助人员培训力度;加强提高企业全员成本意识的宣传力度。对作业成本管理在GLYT酒店的应用研究,不仅能够为该酒店的成本管理提供更加先进的管理理念与方法,还能为其他酒店应用作业成本管理提供一些经验借鉴,从而为我国酒店业管理水平的整体提高贡献力量。
【学位授予单位】：江西财经大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：F719.2;F715.5

【参考文献】