B餐饮企业基层管理人员离职原因研究

发布时间：2021-10-16 20:38

　　近五年餐饮行业增长速度惊人,连锁经营以其规模化,集约化的优势成为众多品牌不二的选择。从麦当劳、肯德基成功的经验来看,负责门店经营管理的基层管理人员对于企业快速的扩展及经营的品质起着决定性的作用。但国内在这一块的人才较少,很多公司投入了大量的人力物力招募零经验的人员进行培训,以助力公司的发展和壮大。因此基层管理人员的高流失严重影响企业的经营品质及经营成本。笔者所在的B企业是国内较早进行连锁经营的餐饮品牌,其强大的品牌影响力,完善的培训体系及平等尊重的企业文化一度成为求职者梦寐的雇主品牌。但近几年由于餐饮行业的激烈竞争,企业发展遭遇挑战,基层管理人员的流失率在逐年递增,甚至远高于行业水准。为帮助企业解决基层管理人员高流失的问题,笔者查阅了国内外人员流失的相关理论,尤其Mobley,Steers&Mowday,Price-Muller所建立的三大流失理论模型,双因素理论,马斯洛需求理论,了解人员流失的相关影响因素及研究思路。之后运用问卷调查法了解已离职及在职基层管理人员离职的原因,寻找解决的方案。本论文主要研究对象是B企业基层管理人员,按照B企业组织架构就是负责一线门店经营管理的餐厅... 

【文章来源】：新疆大学新疆维吾尔自治区 211工程院校

【文章页数】：63 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

扩展的Mobley中介链（1979）模型

图 1-2 Steers 和 Mowday(1981 )模型3Price-mueller（2000）模型（详见图 1-3）是建立在一个整体离职模型之上，这个理论的核心是由一系列假设构成的。首先他假设职员是带着期望进入组

图 1-3 Price Melluer (2000 )模型4个体变量包括一般培训，工作参与度，消极或积极的情感。一般培训是指员工技能及知识被单位使用的程度，使用程度增强会增加离职。工作参与度是指职员愿意对工作的付出努力的程度。一般来说，参与度高的员工对工作满意度高于

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
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本文编号：3440459