J餐饮企业一线服务人员激励研究
发布时间：2022-02-20 04:36
随着我国经济的不断发展,餐饮业竞争愈发激烈,让企业留住人、用好人,提高企业竞争力及经济效益,使企业与员工达到双赢是员工激励问题研究的主要目的。J餐饮企业,近年来企业经营状况有所下降,营业额虽然保持增长势头,但是市场份额的缩小、人工成本的上升,使得企业的营业利润有所下降,同时员工流失率的增加也使企业面临巨大挑战。本文以J餐饮企业一线服务人员为研究对象,根据激励的管理学相关内容,以马斯洛需求层次理论及期望理论为理论研究基础,结合我国餐饮业一线服务人员激励的实际情况,借鉴国内外学者的研究成果,采用文献查阅、比较归纳、实地调研及问卷调查的方法收集资料,并根据问卷的数据进行结果统计及问题分析,在此基础上对J餐饮企业的一线服务人员的激励方案进行设计,提出切实可行的方案改进激励现状。对J餐饮企业一线服务人员激励问题调查研究中,笔者从企业管理及员工自身两方面对调查结果进行统计及问题分析。并在针对于该企业一线服务人员的激励方案设计中从物质与精神激励两大方面,薪酬、福利、绩效、晋升、培训以及企业文化等几个着眼点上提出了相应的解决措施。薪酬方面要分级透明;提高福利待遇;强调晋升渠道的多元化;绩效方面具体且有...
【文章来源】：河南科技大学河南省
【文章页数】：62 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
第一节 研究背景及意义
一、研究背景
二、研究意义
第二节 国内外研究现状
一、国外研究现状
二、国内研究现状
三、述评
第三节 研究内容与研究方法
一、研究内容
二、研究框架
三、研究方法
第二章 相关理论概述
第一节 激励概述
一、激励
二、激励过程
三、激励类型
第二节 激励理论
一、需求层次理论
二、期望理论
第三章 J餐饮企业激励现状调查与分析
第一节 J餐饮企业基本情况
一、组织架构
二、人员构成
三、经营状况
第二节 激励现状调查
一、问卷调查设计
二、实施过程
三、结果与分析
第四章 J餐饮企业一线服务人员激励方案设计
第一节 激励方案设计的目标与原则
一、设计目标
二、设计原则
第二节 激励方案设计的思路
一、企业侧面
二、团队侧面
三、员工个人侧面
第三节 激励方案设计的改进措施
一、物质激励
二、精神激励
第五章 J餐饮企业激励方案的实施与保障
第一节 激励方案实施与保障的指导思想
第二节 激励方案实施与保障的具体步骤与流程
一、对企业全体员工进行方案实施动员
二、对方案实施环节进行动态监控
三、对方案实施效果进行定期评估
四、对方案实施情况进行及时反馈
五、对方案实施后的效果进行调整
第六章 研究结论与展望
第一节 研究结论
第二节 研究展望
参考文献
附录
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]《大学生幸福感调查问卷》的信度与效度评价研究[J]. 李广周,张进新,吕亚楠. 现代商贸工业. 2018(28)
[2]提升激励机制与员工需求匹配度的艺术[J]. 蒋寒宇. 领导科学. 2018(24)
[3]用户生成内容激励机制研究综述及展望[J]. 秦芬,李扬. 外国经济与管理. 2018(08)
[4]激励理论在企业管理中的运用[J]. 黄道成. 价值工程. 2018(25)
[5]“软激励”在企业管理中的运用艺术[J]. 李睿. 领导科学. 2018(22)
[6]餐饮行业基层员工激励机制优化策略——以HDL为例[J]. 杜莹莹,杜玉帆. 知识经济. 2018(15)
[7]激励方式调节下团队学习对创新绩效的影响研究[J]. 郭安苹,叶春明. 科技管理研究. 2018(12)
[8]基于心理契约维度的知识型员工激励机制研究——以A公司为例[J]. 卢佩言. 中国商论. 2018(14)
[9]马斯洛需求层次理论在餐饮企业人力资源管理中的应用研究——以海底捞为例[J]. 王竹. 统计与管理. 2017(08)
[10]精神薪酬对餐饮企业员工激励的启示[J]. 李茸. 中外企业家. 2017(18)
硕士论文
[1]团餐企业员工激励策略研究[D]. 杨磊.北京交通大学 2015
[2]知识员工激励方式对工作满意度影响的研究[D]. 战秋媛.云南财经大学 2014
[3]SW公司基层员工激励方案优化设计[D]. 区燕棠.山东大学 2012
[4]H高校后勤餐饮公司聘任制员工激励体系研究[D]. 王俭东.山东大学 2011
本文编号：3634327
【文章来源】：河南科技大学河南省
【文章页数】：62 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
第一节 研究背景及意义
一、研究背景
二、研究意义
第二节 国内外研究现状
一、国外研究现状
二、国内研究现状
三、述评
第三节 研究内容与研究方法
一、研究内容
二、研究框架
三、研究方法
第二章 相关理论概述
第一节 激励概述
一、激励
二、激励过程
三、激励类型
第二节 激励理论
一、需求层次理论
二、期望理论
第三章 J餐饮企业激励现状调查与分析
第一节 J餐饮企业基本情况
一、组织架构
二、人员构成
三、经营状况
第二节 激励现状调查
一、问卷调查设计
二、实施过程
三、结果与分析
第四章 J餐饮企业一线服务人员激励方案设计
第一节 激励方案设计的目标与原则
一、设计目标
二、设计原则
第二节 激励方案设计的思路
一、企业侧面
二、团队侧面
三、员工个人侧面
第三节 激励方案设计的改进措施
一、物质激励
二、精神激励
第五章 J餐饮企业激励方案的实施与保障
第一节 激励方案实施与保障的指导思想
第二节 激励方案实施与保障的具体步骤与流程
一、对企业全体员工进行方案实施动员
二、对方案实施环节进行动态监控
三、对方案实施效果进行定期评估
四、对方案实施情况进行及时反馈
五、对方案实施后的效果进行调整
第六章 研究结论与展望
第一节 研究结论
第二节 研究展望
参考文献
附录
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]《大学生幸福感调查问卷》的信度与效度评价研究[J]. 李广周,张进新,吕亚楠. 现代商贸工业. 2018(28)
[2]提升激励机制与员工需求匹配度的艺术[J]. 蒋寒宇. 领导科学. 2018(24)
[3]用户生成内容激励机制研究综述及展望[J]. 秦芬,李扬. 外国经济与管理. 2018(08)
[4]激励理论在企业管理中的运用[J]. 黄道成. 价值工程. 2018(25)
[5]“软激励”在企业管理中的运用艺术[J]. 李睿. 领导科学. 2018(22)
[6]餐饮行业基层员工激励机制优化策略——以HDL为例[J]. 杜莹莹,杜玉帆. 知识经济. 2018(15)
[7]激励方式调节下团队学习对创新绩效的影响研究[J]. 郭安苹,叶春明. 科技管理研究. 2018(12)
[8]基于心理契约维度的知识型员工激励机制研究——以A公司为例[J]. 卢佩言. 中国商论. 2018(14)
[9]马斯洛需求层次理论在餐饮企业人力资源管理中的应用研究——以海底捞为例[J]. 王竹. 统计与管理. 2017(08)
[10]精神薪酬对餐饮企业员工激励的启示[J]. 李茸. 中外企业家. 2017(18)
硕士论文
[1]团餐企业员工激励策略研究[D]. 杨磊.北京交通大学 2015
[2]知识员工激励方式对工作满意度影响的研究[D]. 战秋媛.云南财经大学 2014
[3]SW公司基层员工激励方案优化设计[D]. 区燕棠.山东大学 2012
[4]H高校后勤餐饮公司聘任制员工激励体系研究[D]. 王俭东.山东大学 2011
本文编号：3634327
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