我国品牌企业的食品安全控制及其政府监管

发布时间：2017-08-23 15:17

  本文关键词：我国品牌企业的食品安全控制及其政府监管

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【摘要】：近年来我国品牌企业因其上游产品质量安全问题等,食品安全事件频繁被曝光,加剧了我国食品安全信任危机。本文利用声誉机制和规制理论,分析了品牌企业基于自身声誉作出的食品安全相关的生产检测等控制决策及其相应的政府监管机制。研究表明:在对未来经营出现食品安全问题具有乐观预期的"无限期"经营企业与持有谨慎态度的"有限期"经营企业对产品质量安全的检测水平,受到消费者对食品安全重视程度的正向影响、检测控制成本和食品价格的负向影响等。并且从供给推动与需求拉动两方面分析了对应的政府监管机制。
【作者单位】： 东北财经大学经济计量分析与预测研究中心;
【关键词】： 品牌企业 食品安全 政府监管 企业声誉
【基金】：国家社会科学基金青年项目“供需失衡下我国食品安全的政府监管机制研究”(14CGL040) 省社科联2016年度辽宁经济社会发展立项课题“辽宁食品回收安全处理机制研究”(2016lslktjjx-08) 大连市社科联重点课题“大连市食品流通环节的安全问题及监管对策研究”(2015dlskzd054) 东北财经大学优秀科研创新人才项目(DUFE2015R01)的阶段性成果
【分类号】：F426.82
【正文快照】： 企业声誉一、引言根据国家统计局2015年前三季度食品工业数据整理可见(表1),我国食品工业主营业务收入及利润总额均呈现增长态势,其中利润总额上涨更快。从地区的食品工业发展来看,东部地区保持了平稳增长态势,中部和西部地区发展势头凸显,而东北地区显示出小幅下降。在食品企

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本文编号：725763