食品质量安全追溯信息管理体系研究

发布时间：2017-12-18 22:20

  本文关键词：食品质量安全追溯信息管理体系研究

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【摘要】：建立"从农田到餐桌"的食品质量安全追溯制度成为当前食品行业及各级监管部门面临的重要任务。分析了日本食品质量安全追溯信息管理体系的先进经验和基本做法,分析了我国食品质量安全追溯信息管理体系的发展现状和存在的问题,提出了加强我国食品质量安全追溯信息管理工作的建议。
【作者单位】： 长春大学外语学院;
【基金】：国家自然科学基金项目(71103074) 吉林省科技发展计划项目(20110255、20111018、20121001)
【分类号】：TS201.6
【正文快照】： 1食品质量安全追溯的定义及内涵1.1食品安全信息溯源体系“食品溯源”是“食品质量安全溯源体系”的简称,最早是在1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐渐建立并完善起来的食品安全管理制度。这套食品安全管理制度由政府进行推动,覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销

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本文编号：1305841