物联网对肉类产品供应链竞争力提升的研究

发布时间：2017-10-03 08:03

  本文关键词：物联网对肉类产品供应链竞争力提升的研究

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【摘要】：近年来，我国食品安全事件频繁发生，严重危害了人民群众的生命健康安全，同时带来了很多社会负面效应。因此，加大食品安全监管力度，建立长效监管机制就显得尤为重要。 在我国传统肉类产品供应链的各个环节中，存在着缺乏质量安全信息共享、信息传递不畅和时效性差的情况，这些导致食品安全问题发生的重要原因。由此，增强我国肉类产品供应链的竞争力是解决问题的关键所在。食品安全领域中，物联网技术的运用不仅充分实现了现代科技服务普通百姓日常生活的最初愿望，也起到了食品安全监管技术支撑的作用，其在供应链中的优势逐渐彰显。鉴于此，本文通过对比分析应用物联网技术前后，肉类产品供应链的整体竞争力水平及各个维度竞争力水平的变化，验证了物联网技术对肉类产品供应链的竞争力起到提升作用。 首先，针对我国传统肉类产品供应链模式中存在的问题和隐患，提出了基于物联网肉类产品的供应链模式，，并将物联网技术在供应链各个环节中的应用进行了详细的论述。 其次，运用平衡计分法和绿色供应链管理的思想，建立了肉类产品供应链竞争力的评价指标体系，包括财务、客户、内部运营、学习与创新和绿色五个维度，运用层次分析法确定指标权重，模糊综合评判法进行评价。 最后，本文对已建立的指标体系进行实证研究。通过问卷调查对各指标进行评价，并将上述模型应用于所选取的企业，对比并分析应用此物联网技术前后的供应链整体及五个维度的竞争力水平变化，得出并验证了该物联网技术对肉类产品供应链的竞争力起到了提升作用这一结论。
【关键词】：肉类产品供应链 物联网 供应链竞争力 平衡计分法 评价体系
【学位授予单位】：河北科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2012
【分类号】：F322;F49;F224
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-9
• 第1章 绪论9-17
• 1.1 论文的研究背景与意义9-11
• 1.1.1 研究背景9-10
• 1.1.2 选题意义10-11
• 1.2 国内外研究现状及发展趋势11-14
• 1.2.1 农产品供应链研究现状11-12
• 1.2.2 物联网在供应链中的应用研究12-13
• 1.2.3 供应链竞争力研究现状13
• 1.2.4 存在的问题与不足13-14
• 1.3 技术方法与路线14-15
• 1.4 论文整体结构15-17
• 第2章 物联网及肉类产品供应链竞争力综述17-24
• 2.1 物联网技术17-20
• 2.1.1 物联网定义17
• 2.1.2 物联网技术架构17-18
• 2.1.3 物联网关键技术18-19
• 2.1.4 物联网前景分析19-20
• 2.2 肉类产品供应链20-22
• 2.2.1 供应链20-21
• 2.2.2 肉类产品供应链21-22
• 2.3 供应链竞争力22-23
• 2.3.1 供应链竞争力概念22-23
• 2.3.2 供应链竞争力评价指标体系的设计原则23
• 2.4 本章小结23-24
• 第3章 物联网在肉类产品供应链中的应用24-31
• 3.1 传统肉类产品供应链24-25
• 3.1.1 传统肉类产品供应链模式24
• 3.1.2 传统肉类产品供应链存在的问题24-25
• 3.2 基于物联网的肉类产品供应链25-27
• 3.2.1 肉类产品物联网供应链模式25-26
• 3.2.2 肉类产品物联网供应链信息流26-27
• 3.3 物联网在肉类产品生产环节中的应用27-28
• 3.4 物联网在肉类产品加工环节中的应用28
• 3.5 物联网在肉类产品运输环节中的应用28-29
• 3.6 物联网在肉类产品仓储环节中的应用29
• 3.7 物联网在肉类产品零售环节中的应用29-30
• 3.8 本章小结30-31
• 第4章 基于模糊层次分析法的肉类产品供应链竞争力指标体系31-46
• 4.1 评价指标体系的建立原则31-32
• 4.2 肉类产品供应链竞争力评价体系的构建32-42
• 4.2.1 平衡积分卡思想32-33
• 4.2.2 绿色供应链管理33
• 4.2.3 肉类产品供应链竞争力评价指标体系33-42
• 4.3 供应链的模糊综合评判模型42-44
• 4.3.1 层次分析法确定权重42-43
• 4.3.2 模糊综合评判法43-44
• 4.4 本章小结44-46
• 第5章 物联网对肉类产品供应链竞争力提升的实证研究46-58
• 5.1 案例选择46-47
• 5.2 数据收集47
• 5.3 物联网对供应链竞争力的提升分析47-57
• 5.3.1 指标权重确定及相关检验47-50
• 5.3.2 模糊综合评判法进行评价50-56
• 5.3.3 各指标竞争力对比分析56-57
• 5.4 本章小结57-58
• 结论58-60
• 附录60-63
• 附录 1 肉类产品供应链竞争力评价指标满意情况调查表60-63
• 参考文献63-66
• 攻读硕士学位期间所发表的论文66-67
• 致谢67

【参考文献】

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本文编号：964050