中国粮食统计口径问题研究

发布时间：2021-11-15 18:52

　　粮食是一类非常重要又非常敏感的产品,厘清粮食的范围及与之相关概念的关系,对农业统计、食物供求分析和相关政策研究具有重要价值。本文从行业、产品、贸易角度出发对比分析了不同统计体系中粮食口径所包含的产品范围,厘清了粮食、口粮和谷物3个概念之间的关系,并用1997—2017年的数据对它们之间的差异进行了测算。结果表明,粮食、谷物和口粮之间是包含关系,谷物和口粮都是粮食的子集;三者之间的数量统计差异明显,并且粮食自给率和谷物自给率差距不断扩大。本文分析认为中国应该持续使用粮食概念,据此可以真实地反映出中国农业资源利用现状,更好地用于指导生产和引导市场。 

【文章来源】：世界农业. 2020,(01)CSSCI

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

3个粮食概念之间的关系

(2)中国谷物和口粮产量的差异较大,但二者的自给率变化特征一致,长期处于较高水平且呈现出缓慢下降的趋势。谷物与口粮的差异主要来自玉米,其次是杂粮。从图2可以看出,中国玉米产量较大且近年来不断增加,2017年达到了2.6亿t,占谷物总产量的42.1%,自给率也稳定维持在100%的较高水平,这很好地解释了谷物与口粮两种口径之间的差异。相比之下,杂粮的产量在谷物中占比较少,只有1%左右,因此产生的影响较小。随着饲料用粮需求的增加,2013年起中国大量进口杂粮用以替代玉米,使得杂粮自给率大幅下降,到2017年下降至39.1%,这一变化趋势造成了谷物自给率缓慢下降。(3)中国粮食自给率下降速度较快,且与谷物自给率之间的差距逐渐增大。谷物自给率一直稳定在较高的水平,1999、2011和2017年的谷物自给率分别为101.4%、99.5%和98.4%。相比之下,粮食自给率下降速度较快,1999、2011和2017年的粮食自给率分别为100.4%、90.8%和85.4%。可见,粮食自给率一直低于谷物自给率且差距逐渐扩大。究其原因,是由于中国加入WTO以来大豆进口数量逐年增加。从图2可以看出,国内大豆的产量基本稳定在0.15亿～0.22亿t范围内,持续增长的大豆进口使其自给率不断下降,由1997年的87.4%下降到2017年的16.2%。粮食自给率持续下降的趋势需要重视,其在一定程度上反映出中国农业发展的资源瓶颈。因此,相比于国际通用的谷物概念,中国粮食及其自给率统计更值得关注。

【参考文献】：
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本文编号：3497319