物流管理专业就业前景_乳业供应链物流管理研究

发布时间：2016-10-26 15:52

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乳业供应链物流管理研究_刘秀玲

乳业供应链物流管理研究_刘秀玲

第1期刘秀玲:乳业供应链物流管理研究　17

(1)优质原奶敞开收购。保证原料质量和数量,

管理。供应链下游单元依据自身的安全库存、预期增长量、订货时间等因素综合权衡做出需库存补存的数量后向上一级供应商发出订单,上一级供应商根据订单进行配送。为了尽量减少缺货、断货和存货过大造成蹿货、甩货的损失,提高产品竞争力,一些绩优核心企业也参与供应链下游库存补存的管理。如伊利集团奶粉事业部2002年开始由公司派出的专管员协同经销商共同制订出每月的合理库存数和预留量基数。在月末上报,达成共识后,公司根据上报的参数作出总体的生产计划和库存量计划,到时统一调配。为满足用户对乳品高质量的要求,核心企业采取对优质原奶敞开收购的策略。以伊利集团为例,由于乳业竞争的加剧,奶源成为乳业发展的瓶颈,伊利集团在优质奶源带扩大设立基地的同时,对符合要求的原奶敞开收购。

(2)原奶配送中心合理布局。在乳业供应链中

原奶配送中心的布局能够综合权衡原料基地位置、原料数量、生产基地作出决策,配送中心多采用核心企业自营或第三方经营为主。以伊利集团为例,原奶的配送中心(从规模和规范上看,目前还算不上配

送中心,而只是运转点)为奶站,上市初期奶站以自,,便于营为主,后随着集团的发展奶站数量增多、半径扩大,奶站以自营、第三方经营并行。,,合理安排产

(3)

乳业供应链物流管理研究_刘秀玲

。送。(4)。由于原奶的生物性,其库存对环境要求较高,我国原奶供应商大部分是一家一户组织生产,农户的库存条件较差,为了保证农产品的质量和供应的数量,乳业供应链中原奶库存由核心企业进行管理。

2.乳业供应链中的分销物流管理现状

(1)乳业供应链中分销渠道模式。目前乳业供应链中分销渠道普遍采取两种模式:第一种是采用“核心企业→配送中心→分销商→零售店(大卖场、超市、直销店等)→消费者”这种传统分销模式;第二种是采用“核心企业→配送中心→大卖场(超市、直销店等)→消费者”这种核心企业直接分销的扁平化

图2　分销库存补存流程

(3)分销库存的管理方式。采用以分销商管理

库存为主的管理方式。乳品作为日用消费品,其生

产基地和消费市场的分布具有不均衡性,这就对库存管理提出了较高的要求。以考察的案例看,一般是核心企业在主要消费市场设置仓库,仅对库内的库存进行管理,当分销商采购后库存则由分销商管

理,核心企业有相关需求的半成品库存和独立需求

分销模式。的成品库存,经销商、分销商、大卖场、超市和直销店

第一种模式能够保证产品更广泛地延伸到消费都有各自独立需求的成品库存(见图3)。者需要的每一个角落,使消费者具有购买的便利性。这种模式主要采取核心企业与一级经销商共同管理分销渠道的方法,核心企业对一级经销商进行配送,并提供终端的支持;一级经销商则负责铺货和其他分销商的配送及管理。第二种模式是随着现代零售

业的发展而发展起来的,核心企业或一级经销商、大卖场(超市、直销店等)共同管理分销物流,通过市场

图3　独立库存管理的农业产业化经营分销链信息共享、货源优先供应、配送深度支持,通过加强

(4)分销链中的运送管理。乳业分销链部分的直接的沟通联系网络,降低乳业供应链中的分销物

运送正向外包运输转变,根据需求、目的地等不同情流成本,提高乳业供应链条的竞争力。

(2)乳业供应链中分销库存的补存。乳业供应况选用水陆空不同的交通工具。从所考察的乳业供

小批链中分销库存补存(流程见图2)一般由供应链下游应链看一般长途大批量运输以铁路为主,短途、

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