南宁ZN公司农产品冷藏加工项目风险管理研究

发布时间：2020-04-12 07:25

【摘要】：冷藏加工业是二十一世纪发展最快的产业,冷藏加工业的规模性发展派生了冷藏加工、低温仓储园的出现,其作为从事生产加工、分销活动的场所,是面向社会专业化的生产和分销中心；同时也是综合性、地域性、大批量的冷藏物资的产销中转平台。中央政府为了鼓励农产品冷藏加工行业的稳步发展,从2005年开始陆续出台了很多相关扶持政策,例如2010年国家发改委发布的《农产品冷链物流发展规划》等。由于冷藏加工项目涉及特殊建筑(冷库)、特殊设备(大型制冷压缩机)、特殊技术(保温)、特殊要求(安全环保)等众多特殊方面,具有施工周期长、施工协调难度大、工程质量要求高、建设风险因素众多等特点。本文以南宁ZN公司农产品冷藏加工项目为研究对象,全文分五个部分。第一部分为绪论,介绍了ZN公司农产品冷藏加工项目的筹建背景、研究的目的意义、论文框架和冷藏加工业的国内外发展情况；第二部分介绍了农产品冷藏加工的相关知识,奠定研究的知识基础；第三部分对研究对象南宁ZN公司农产品冷藏项目进行了概述,包括项目基本情况、项目建设的必要性以及项目建设的SWOT分析；第四部分是本次研究的重要章节,应用头脑风暴法、鱼刺图等项目风险管理的技术工具,对项目建设过程中可能遇到的各种风险因素进行识别判断,分析结果表明存在“项目开发”、“项目成本”、“项目进度”与“项目施工组织与人力”等四大风险因素；第五部分应用层次分析法理论进行了风险评估,之后根据评估结果对前三个主要风险因素提出相应的措施与对策,确保项目顺利建成。最后,给出全文研究的结论与展望。
【图文】：

冷藏库,毛体积,美国,冷库

．＾邋冷库数冻结能力Ｉ冷藏能为Ｉ制冰能力Ｉ冷藏总量Ｉ制冰总量逡逑地区逡逑逦（座）逦（吨／日）（喃／次）（吨／日）（吨／曰）逦（吨）逡逑海南邋１６２逦３１１９逦１９９６９逦７８４８逦２２９７６７逦４２１０１７逡逑为了适应我国低温仓储迅猛发展的需要，近年来全国各地掀起了大规模冷库建设热逡逑潮，全国每年新建投产的冷库规模约在１００力■吨左右，数万吨级Ｗ上的大型冷库项目层逡逑出不穷，山东、浙江等地冷库总规模己突破１００万吨，天津正计划总投资１０亿元人民逡逑币，大力推进冷藏量总规模达２０万吨的兴建滨海新区冻品集散基地建设工作；武汉市逡逑也正在筹建集恒温库、低温库、速冻库、恒温加工车间等于一体的３０万吨冷库项目。逡逑从全国冷库拥有量上看广西明显落后，作为处于东盟各国物流要塞，冷链物流和进逡逑出口农产品交易设施显得差距较大，为此有广阔的发展空间。逡逑２．３．２国外同类项目发展现状逡逑根据美国农业部统计，２００５年美国冷藏库毛容积为３９．邋２９亿立方英尺（按化８的比逡逑例折算，公称容积约８９１６万立方米，详见图２－２），，占世界冷藏库总容量的１／３邋Ｗ上，逡逑人均冷库占有量近０．邋３立方米。逡逑
【学位授予单位】：广西大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：F272.3;F326.5

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