基于GIS的肉品全周期质量安全追溯系统设计与开发

发布时间：2017-08-15 19:00

  本文关键词：基于GIS的肉品全周期质量安全追溯系统设计与开发

  更多相关文章： GIS 食品安全 车辆监控 肉品追溯

【摘要】：随着社会经济发展和人民物质水平的提高,人们对肉品的消费越来越理性化,肉品消费类型由最原始的生存型消费不断向健康享受型消费转变。科学技术的日益进步,促使肉品生产的效率和水平得到了极大的提升,但是,诸如药物残留、添加剂和过期变质等肉品在饲养、屠宰、物流和销售等供应链环节的质量安全问题日益突出。所以,加快实施肉品全周期质量安全监控和追溯系统已经刻不容缓。本文在分析国内外肉品追溯体系技术和发展现状的基础上,对肉品追溯系统的原理和流程进行了介绍,根据肉品在饲养、屠宰、物流和销售全周期的供应链流程,设计了基于GIS的肉品质量安全追溯系统的架构、功能及各环节间的数据传递。在以EPC和GIS等关键技术为研究基础之上,完成了EPC编码设计、肉品冷链物流监控系统和肉品追溯系统的软硬件结构设计。在此基础上,本文首先对肉品冷链物流监控系统的车载终端进行了设计。根据肉品运输环节需要满足的要求,结合GIS、GPS、GPRS和嵌入式技术,构建了ARM11处理器的车载终端硬件平台,开发了基于Linux的车载终端应用程序。实现了车载终端与监控中心的数据传输。其次,本文设计和开发了肉品冷链物流监控GIS系统。设计了车辆监控GIS功能模块、地图匹配算法和车辆实时监控等功能。在Visual Studio 2008开发平台下集成MapX,开发了肉品冷链物流GIS监控软件。最后,本文对基于GIS肉品全周期追溯系统进行了设计和开发。对肉品供应链各个环节进行设计,包括养殖场、屠宰厂等,各个环节中采用PDA及各自的RFID网络进行数据采集,设计了系统数据库结构。开发了基于GIS肉品全周期溯源查询系统,并完成了系统测试,实现了对肉品的全程追溯,使追溯信息透明化,满足了对信息即时性和准确性的要求。
【关键词】：GIS 食品安全 车辆监控 肉品追溯
【学位授予单位】：南京航空航天大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：TS201.6;TP311.52
【目录】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-12
• 第一章 绪论12-17
• 1.1 课题的研究背景及意义12-13
• 1.2 国内外肉品追溯体系的发展状况13-15
• 1.2.1 国外肉品追溯体系的发展概况13-14
• 1.2.2 国内肉品追溯体系的发展概况14-15
• 1.3 论文的研究内容及组织结构15-17
• 第二章 系统总体设计及关键技术17-26
• 2.1 肉品追溯系统总体设计17-20
• 2.1.1 肉品全周期追溯系统总体结构设计17-18
• 2.1.2 肉品全周期追溯系统总体功能设计18-20
• 2.2 肉品冷链物流监控系统总体设计20-22
• 2.2.1 车载终端总体设计20-21
• 2.2.2 车载终端硬件总体设计21-22
• 2.2.3 肉品冷链物流监控系统软件总体设计22
• 2.3 系统关键技术22-25
• 2.3.1 地理信息系统22-23
• 2.3.2 GPRS技术23
• 2.3.3 EPC产品电子代码23-25
• 2.3.4 RFID技术的安全问题及应对策略25
• 2.4 本章小结25-26
• 第三章 肉品冷链物流车载终端系统设计26-41
• 3.1 车载终端硬件结构26-30
• 3.1.1 ARM嵌入式控制器26-27
• 3.1.2 GPS模块27-28
• 3.1.3 GPRS模块28-29
• 3.1.4 温湿度传感器模块29
• 3.1.5 车载终端硬件平台29-30
• 3.2 车载终端软件开发环境搭建30-34
• 3.2.1 交叉编译工具安装31
• 3.2.2 Bootloader移植31-32
• 3.2.3 Linux内核裁剪与移植32-33
• 3.2.4 嵌入式文件系统制作33-34
• 3.2.5 Qt/E开发平台搭建34
• 3.3 车载终端应用程序设计34-40
• 3.3.1 车载终端应用程序总体设计34-36
• 3.3.2 GPS模块程序设计36-38
• 3.3.3 GPRS模块程序设计38-40
• 3.4 本章小结40-41
• 第四章 肉品冷链物流监控系统GIS软件设计41-57
• 4.1 车辆监控系统功能分析41-42
• 4.2 GIS模块功能设计42-46
• 4.2.1 MapX集成地图技术42-44
• 4.2.2 GIS电子地图设计44-46
• 4.3 监控中心关键功能模块实现46-56
• 4.3.1 地图匹配算法47-48
• 4.3.2 数据库设计48-49
• 4.3.3 监控中心与车载终端的数据传输49-52
• 4.3.4 车辆实时监控52-53
• 4.3.5 电子地图管理53
• 4.3.6 车辆轨迹回放53-56
• 4.3.7 用户权限管理56
• 4.4 本章小结56-57
• 第五章 基于GIS的肉品全周期追溯系统设计57-71
• 5.1 肉品全周期追溯系统环节设计57-62
• 5.1.1 养殖场环节设计57-59
• 5.1.2 屠宰厂环节设计59-62
• 5.1.3 批发配送环节设计62
• 5.1.4 销售环节设计62
• 5.1.5 控制中心环节设计62
• 5.2 数据库设计62-67
• 5.2.1 养殖场数据库63-65
• 5.2.2 屠宰场数据库65-66
• 5.2.3 批发配送数据库66-67
• 5.3 系统测试67-70
• 5.3.1 系统登录67
• 5.3.2 追溯信息采集67-68
• 5.3.3 追溯信息管理68-69
• 5.3.4 追溯信息查询69-70
• 5.4 本章小结70-71
• 第六章 总结与展望71-73
• 6.1 全文总结71
• 6.2 研究展望71-73
• 参考文献73-76
• 致谢76-77
• 在学期间的研究成果及发表的学术论文77-78
• 附录 数据库的表结构78-87

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 任守纲;徐焕良;黎安;周光宏;;基于RFID/GIS物联网的肉品跟踪及追溯系统设计与实现[J];农业工程学报;2010年10期

2 张可;柴毅;翁道磊;翟茹玲;;猪肉生产加工信息追溯系统的分析和设计[J];农业工程学报;2010年04期

3 史海霞;杨毅;;肉用猪质量安全追溯系统[J];农机化研究;2009年12期

4 卢红科;赵林度;;基于虹膜识别与编码技术的肉类食品可追溯系统研究[J];物流技术;2009年10期

5 林凌;;我国食品安全可追溯体系研究[J];标准科学;2009年04期

6 白红武;胡肄农;王立方;陆昌华;;基于GIS的生猪及产品物流与追溯平台构件化设计[J];江苏农业学报;2008年05期

7 陈颖彪;千庆兰;陈健飞;;嵌入式GIS数据采集与导航系统设计技术与功能[J];地球信息科学;2008年05期

8 殷俊峰;陶运来;刘铁兵;陈书梅;伍玉菡;董军;田素润;柯立良;;食品可追溯系统建设之初探[J];安徽农业科学;2008年27期

9 苏伟;母应春;;食品原料安全控制的现状与对策[J];贵州农业科学;2008年04期

10 葛向华;;我国冷链物流发展现状及其制约因素分析[J];商品储运与养护;2008年05期

中国博士学位论文全文数据库 前1条

1 黄纯辉;食品冷链物流运输服务网络优化研究[D];武汉理工大学;2012年

中国硕士学位论文全文数据库 前9条

1 黄华锋;基于GPS/GIS车辆监控系统的设计与实现[D];电子科技大学;2013年

2 孔大维;基于供应链管理的食品可追溯系统的构建研究[D];成都理工大学;2013年

3 白忠贺;基于物联网技术的肉品追溯系统研究[D];南京邮电大学;2013年

4 童瑶;屠宰过程猪肉质量安全追溯系统的设计与开发[D];南京航空航天大学;2013年

5 刘志仙;肉品质量安全信息追溯系统的设计与实现[D];山东大学;2011年

6 赵小厂;基于移动GIS和GPRS技术的数据采集系统研究[D];华东师范大学;2011年

7 张玉勋;中国百胜餐饮集团冷链物流发展战略研究[D];湖南大学;2010年

8 曾行;基于EPC编码的猪肉质量安全追溯体系研究[D];西北农林科技大学;2008年

9 李磊;基于GPS/GPRS的嵌入式车载终端的设计与实现[D];福州大学;2006年

，

本文编号：679759