食品行业质量管理模型研究

发布时间：2022-05-06 19:13

　　通过对国内外食品行业及监管体系的研究,本研究创新性提出了"哑铃形"质量管理模型,阐述了质量保证和研发指导下开展质量控制工作的方法和意义,并对"纺锤形"质量管理模式的弊端进行了分析。同时对我国食品安全的政府管理模式及工作方法提出建议,指出只有通过质量管理体系的提升,才能实现中国食品安全水平的提升。 

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 引言
2 食品安全的相关概念探讨
    2.1 食品质量和食品安全
    2.2 质量管理的模块
        2.2.1 研发
        2.2.2 质量保证
        2.2.3 质量控制
3 食品行业质量管理模型现况及创新
    3.1 纺锤形质量管理模型
    3.2“三聚氰胺”事件回顾和分析
        3.2.1 研发
        3.2.2 质量控制
        3.2.3 质量保证
    3.3 新型哑铃型质量管理模型
        3.3.1 重视研发
        3.3.2 重视质量保证
        3.3.3 以质量控制为支撑工具
4 对政府食品监管模式的建议
    4.1 借鉴哑铃型质量管理模型改进政府部门的食品安全监管模式
    4.2 加强对生产环节的重视
    4.3 建立食品安全专业化技术组
5 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]三聚氰胺事件10年后,你放心来杯国产奶吗?[J]. 张岩.  中国报道. 2018(07)
[2]食品质量安全与质量管理的重要性[J]. 景思成.  现代食品. 2018(05)
[3]浅析食品安全治理综合性防控——基于“三聚氰胺”事件[J]. 马儒川.  农村经济与科技. 2018(02)
[4]风险放大视野下的食品安全报道——以“福喜问题肉”报道为例[J]. 王宇,孙鹿童.  现代传播(中国传媒大学学报). 2016(07)
[5]食品生产加工安全监管如何亡羊补牢:基于对上海福喜事件的政策反思[J]. 刘鹏,刘志鹏.  当代经济管理. 2014(11)
[6]经济法视角下的食品安全问题——以“湖南镉大米”事件为例[J]. 余江锋.  改革与开放. 2013(23)
[7]利益相关者视角下的食品安全监管逻辑探析——以河南“瘦肉精”事件为例[J]. 蒋蕙.  牡丹江大学学报. 2012(05)
[8]我国食品质量安全与全面质量管理探究[J]. 杨志英.  科技与企业. 2011(16)
[9]从“海南毒豇豆”事件看农产品食品安全监管与农残检测[J]. 金国藩,蒋士强,王静,桑立伟,马永娇.  食品安全导刊. 2010(04)
[10]海南“毒豇豆”事件再敲食品安全警钟[J]. 王亮,银玉芝.  质量探索. 2010(03)



本文编号：3651045