连锁超市食品安全质量管理工作的科学策略研究

发布时间：2022-09-17 16:52

　　随着人民物质生活水平的提升,现代人更加注重食品安全。但近年来超市食品安全事故频发,让消费者对连锁超市的食品安全问题产生了担忧,基于此,本文探讨了连锁超市如何加强食品安全质量管理工作。 

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 连锁超市食品安全质量管理的重要性
2 连锁超市食品安全质量管理工作存在的问题
    2.1 管理不科学，设备投入不足
    2.2 员工食品安全意识不强
    2.3 供应商管理有待加强
    2.4 质量管理体系问题
3 加强连锁超市食品安全质量管理的科学策略
    3.1 查漏补缺，管理规范科学
    3.2 加强食品安全知识教育与培训
    3.3 加强超市食品供应商管理
    3.4 食品安全质量全过程监管体系建设
        3.4.1 应当严格管控食品准入环节
        3.4.2 要严格管控食品分类管理环节
        3.4.3 严格管控食品检测环节
        3.4.4 严格管控食品运输配送环节
4 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]连锁超市生鲜食品供应链研究[J]. 高晓瞳.  现代交际. 2019(06)
[2]生鲜食品供应链的风险识别及防范——以南京连锁超市为例[J]. 张瑜,夏爱莉,何亚奇.  金陵科技学院学报(社会科学版). 2016(04)
[3]基于关键点的连锁超市食品供应链的质量控制研究[J]. 郭娟,栾迪.  商. 2016(29)
[4]连锁超市农产品安全问题研究[J]. 李政,彭巧云.  中国市场. 2015(21)
[5]食品安全与企业责任[J]. 奚玉,何力.  光彩. 2014(02)



本文编号：3679598