北大荒马铃薯淀粉质量管理溯源信息系统研究

发布时间：2024-07-08 22:57

　　随着国内食品质量安全事件频发,食品安全问题日益引起了国人关注。找到一条切实的对产品有效监管的途径,确保食品生产全过程完成透明化可控化与可视化,是实现质量安全的重要举措。本文以作者所在的北大荒马铃薯集团旗下的马铃薯淀粉加工企业为例,以管理信息系统知识为基础,运用文献研究法和实地调研法作为主要研究方法,设计了一套符合企业发展实际的质量管控系统。文中首先介绍了北大荒马铃薯集团有限公司的整体情况,随后阐述了企业的发展优势及质量管理现状,并通过对马铃薯淀粉质量管理溯源信息系统的建立进行了SWOT分析,再从马铃薯种植、马铃薯淀粉加工环节进行业务流程分析和数据流程分析,结合企业所在垦区高度组织化产业化条件下的生产运作模式,找到了实现马铃薯淀粉质量溯源的条件和方式,确定了可以反映产品全程信息的18位马铃薯淀粉溯源码,进而并推出北大荒马铃薯淀粉的质量管理溯源信息系统平台,该管理溯源信息系统平台又细分为种植信息子系统、淀粉加工信息子系统和产品追溯平台三个子系统,从马铃薯原料种植、淀粉加工环节的分析中找出与子系统所对应的数据和数据之间的相互联系,设计完成马铃薯淀粉质量管理溯源信息系统,模拟了马铃薯淀粉质量管...

【文章页数】：62 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图5-1溯源平台上录入溯源码查询Fig.5-1Platformentrytracedbacktothesourcecodequery按照界面上的提示“请输入产品的18位溯源码”，在输入栏中录入产品包装上的溯源号码，实现对北大荒薯业的马铃薯淀粉产品查询，点击“查

哈尔滨理工大学工商管理硕士学位论文-40-图5-1溯源平台上录入溯源码查询Fig.5-1Platformentrytracedbacktothesourcecodequery按照界面上的提示“请输入产品的18位溯源码”，在输入栏中录入产品包装上的溯源号码，....

图5-2溯源信息系统查询界面

-41-图5-2溯源信息系统查询界面Fig.5-2Traceabilityinformationsystemqueryinterface根据图5-2所示，消费者点击“查询”后，系统首先要对溯源码位行确认，位数正确后，转入查询环节，如果在系统的查询数据库检索到的溯....

图5-3溯源信息系统管理员登录界面

哈尔滨理工大学工商管理硕士学位论文不作显示。源信息系统后台功能实现后台登录台主要是由管理员负责操作完成的。基地农场的管理员需要密码进行登录，分别对所负责地块的种植信息、地块档案和投、修改和删除等操作。并且本溯源信息系统给予基地农场管理员权限，从事信息的维护和浏览活动，其它管理员....

图5-4溯源信息系统的地块编码的分配界面AFig.5-4DistributionofthetraceabilityinformationsystemblockcodinginterfaceA

哈尔滨理工大学工商管理硕士学位论文如二龙山淀粉公司所辖的各基地农场的地号编码均以“RS”开头，九三淀粉公司的地号编码以“JS”开头，克山淀粉公司地号编码为“KS”，考虑到每个农场又包括不等数量的管理区（管理区数量上限不超过50个），将地号编码的第三位和第四位作为管理区编码，X....

本文编号：4004003