我国优秀现代五项女子运动员冬训膳食营养存在问题及对策研究

发布时间：2017-11-30 17:47

  本文关键词：我国优秀现代五项女子运动员冬训膳食营养存在问题及对策研究

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【摘要】：目的：现代五项运动能量消耗特殊,不能仅凭借普通运动员的推荐值进行制定膳食营养方案,本研究旨在探究国家现代五项队女子重点运动员能量消耗与膳食摄入的平衡状况,并由此为其制定个性化的运动膳食。方法：利用膳食称重法记录4名重点女子运动员每日膳食摄入情况,并利用“运动员及大众膳食营养分析和管理系统”计算每日能量摄入情况；利用sensewear能量代谢仪对4名重点女子运动员进行一周的能量消耗记录,统计包括日常训练、静息、睡眠时的能量消耗情况,获得训练期每日能量消耗值；依据能量消耗情况及膳食摄入情况,分析4名重点女子运动员的营养问题,并结合项目特点制定个性化的膳食营养方案。结果：膳食能量平衡测试分析发现2名运动员呈现负平衡；三大营养素摄入分析发现比例不合理,碳水化合物和蛋白质偏低、脂肪偏高；运动员三餐结构表现为早餐合理,午餐和加餐偏多的特点；在维生素摄入调查中发现运动员普遍Vbl、视黄醇(又称维生素A)和VE摄入偏低。结论：通过对运动员的个性化能量消耗测试与膳食摄入的平衡状况的调查,才可以制定出科学的运动膳食营养方案,从而保障冬训期运动员的科学训练效果。运动员一周训练能量消耗与能量摄入不平衡,能量消耗普遍大于能量摄入,三大供能物质摄入的比例不合理。由于运动员缺乏合理膳食营养相关知识,是造成饮食不平衡的原因之一,应当加以适当的膳食干预,保证运动员合理的营养供给。
【学位授予单位】：北京体育大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：G888.2

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