【摘要】：背景:青少年和成人肥胖及其引起的疾病问题日趋严重,饮食和有氧运动是控制体重的有效手段,但二者对体重调节的影响及其生理生化机制的相关研究尚不完善,仍需整合器官组织、血液生化、消化和运动生理等方面的系统研究,明确在调节体重方面食物和有氧运动各自以及联合的作用效果和机制。目的:明确食物成分和有氧运动对亚成年和成年小鼠体重的影响,揭示体重调节的生理生化机制。方法:通过跑台运动预筛选出72只亚成年小鼠,按照食物成分和运动条件随机分成6组,并进行7周的驯化;因单独食物对成年小鼠体重无显著影响,特别选择39只成年小鼠按食物成分分成3组,并进行5周运动加食物的驯化,以检测食物对运动成年小鼠的作用。驯化期间多次测量体重和摄食量,计算消化率,驯化结束后解剖取材,测量腹腔内三部分脂肪鲜重、内脏器官鲜重、消化道器官鲜重及长度,并以比色法检测血清中葡萄糖、甘油三酯、尿素氮及肌酐含量,以酶联免疫法(ELISA)测定血清中肌酸激酶(CK)、肌肉组织中糖原(MG)和葡萄糖转运蛋白4(GLUT-4)含量,用比色法检测小肠刷状缘膜上蔗糖酶、麦芽糖酶和氨基肽酶的酶活力。结果:1亚成年小鼠:食物成分对体重、腹腔内重要脂肪组织鲜重、胃的长度、鲜重和内容物重、心脏、脾脏和肺脏的鲜重、血液葡萄糖和甘油三酯以及血清CK含量均无显著影响(P0.05),但食物成分对摄食量、消化率、小肠、盲肠和结肠的形态、肝脏和肾脏的鲜重、血液尿素氮和肌酐含量、肌肉组织的MG和GLUT-4含量以及小肠刷状缘膜上蔗糖酶、麦芽糖酶和氨基肽酶的酶活力均有显著影响(P0.05)。运动对胃、小肠和结肠的长度和内容物重、盲肠的鲜重和内容物重、心脏、脾脏、肺脏和肾脏的鲜重、血清甘油三酯、尿素氮和CK、肌肉组织的GLUT-4以及小肠刷状缘膜上的蔗糖酶和氨基肽酶的酶活力均无显著影响(P0.05),但运动对体重、腹腔内重要脂肪组织鲜重、摄食量、消化率、胃、小肠和结肠的鲜重、盲肠的长度、肝脏鲜重、血清葡萄糖和肌酐、肌肉组织的MG以及小肠刷状缘膜上的麦芽糖酶活力均有显著影响(P0.05)。2成年运动小鼠:食物成分对体重、腹腔内重要脂肪组织鲜重、胃、小肠和结肠的长度、鲜重和内容物重、心脏、肝脏、脾脏、肺脏和肾脏的鲜重、血液葡萄糖和甘油三酯以及小肠前段刷状缘膜上蔗糖酶、麦芽糖酶和氨基肽酶的酶活力均无显著影响(P0.05),但食物成分对摄食量、消化率、盲肠的鲜重和内容物重、血液尿素氮和肌酐以及小肠中段刷状缘膜上蔗糖酶、麦芽糖酶和氨基肽酶均有显著影响(P0.05)。体重随时间变化显著,但运动前后变化幅度最大不足5%。3亚成年运动小鼠VS成年运动小鼠:随着运动时间增加,亚成年运动小鼠体重增长幅度显著降低(P0.001),成年运动小鼠体重也显著降低(P0.001)。亚成年运动小鼠肾脂体比、肠脂体比和性脂体比均显著低于成年运动小鼠(P0.001),但亚成年运动小鼠瘦体比显著高于成年运动小鼠(P0.001)。亚成年和成年运动小鼠摄食量均随时间显著增加(P0.001),食物成分对亚成年和成年运动小鼠消化率的影响均随运动时间表现出随着食物中蛋白含量的增加而下调。亚成年运动小鼠胃和结肠的长度、鲜重和内容物重均显著低于成年小鼠(P0.05),且亚成年运动小鼠心脏、肝脏和肾脏的鲜重均显著低于成年运动小鼠(P0.05),但脾脏鲜重表现为亚成年运动小鼠显著高于成年运动小鼠(P0.05)。亚成年运动小鼠血液葡萄糖、甘油三酯和肌酐含量均显著高于成年运动小鼠(P0.05)。小肠前段蔗糖酶和麦芽糖酶、后段氨基肽酶的酶活力大小均表现为亚成年运动小鼠显著低于成年运动小鼠(P0.05),但小肠中段蔗糖酶活力大小表现为亚成年运动小鼠显著高于成年运动小鼠(P0.05)。结论:在本研究设定条件下,改变食物成分对亚成年和成年小鼠的体重和身体重要脂肪鲜重均无显著影响,但有氧运动可抑制亚成年小鼠体重和脂肪的过度增长,而对成年小鼠体重调节作用不显著。这主要源于以下调节机制:1、食物成分对亚成年和成年小鼠的摄食量和消化率均有显著影响,这一定程度抵消了不同食物成分影响体重的作用;运动虽然可增加亚成年和成年小鼠的摄食量,但运动消耗的营养和能量也减少了营养和能量的富集。2、食物成分对重要代谢器官、消化器官和肌肉的影响也存在差异,且运动导致的变化与食物的也存在不同,这表明食物成分和运动会影响不同组织器官的能量和营养分配,从而调控整体的能量和营养的收支平衡,这也是维持体重的机制之一。3、食物成分和有氧运动对亚成年和成年小鼠血液指标均有一定影响,但影响方式存在差异,有氧运动可以抵消一部分由高蛋白或高淀粉食物引起的代谢变化,产生有益健康的平衡调节。4、糖酶活力会随食物中淀粉含量增加而上调,不受有氧运动影响。氨基肽酶活力受有氧运动影响,在非运动状态下随食物中蛋白含量下降而下调,但在运动状态下未表现出相同趋势。总之,在本研究设定的食物和运动条件下,食物成分对体重的影响较运动的小,运动可以有效的抵消食物对代谢的一些不利影响。因此,建议采取适度控制营养均衡的条件下,坚持长期的有氧运动,作为控制肥胖尤其是青少年肥胖的主要措施。
[Abstract]:......
【学位授予单位】：广西师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：G804.2
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2288797
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