我国青少年网球运动员膳食营养状况调查及分析

发布时间：2017-09-03 07:33

  本文关键词：我国青少年网球运动员膳食营养状况调查及分析

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【摘要】：网球运动发展至今,在技战术方面已经比较完善,而膳食营养对运动员竞技能力的提高得到了广泛的关注。目前,很多竞技项目都有关于运动员膳食营养调查的相关研究,但针对青少年网球运动员膳食营养的研究几乎是没有的。通过对北京、浙江、安徽地区13-18岁青少年网球运动员膳食营养知识、态度、行为的调查,以此了解青少年网球运动员的膳食营养状况。便于日后对运动员膳食营养的摄入进行有针对性的干预,从而完善运动员的膳食营养工作。采用文献资料法,问卷调查法,数理统计法等方法对我国青少年网球运动员膳食营养状况进行调查分析,得出以下结论：1部分运动员三餐能量摄入比例不合理。2多数运动员训练中补液习惯不合理,比赛期就餐时间和食物的选择上不合理。3运动员三大营养素摄入比例不合理,膳食中碳水化合物的补充不足,蛋白质、脂肪的摄入较易过量。4青少年网球运动员从膳食中获取的B族维生素、维生素C偏低,多数运动员膳食上有缺钙的风险。5青少年女子网球运动员的膳食营养状况显著优于男子运动员,浙江地区运动员的膳食营养状况显著优于安徽地区。
【关键词】：青少年 网球运动员 膳食营养
【学位授予单位】：北京体育大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：G845
【目录】：

• 摘要5-6
• ABSTRACT6-10
• 1 前言10-11
• 1.1 选题依据10-11
• 1.2 研究的目的与意义11
• 1.2.1 研究目的11
• 1.2.2 研究意义11
• 2 文献综述11-22
• 2.1 膳食营养相关概念的界定11-12
• 2.2 运动员膳食营养状况调查的研究现状12-18
• 2.2.1 体能主导类项群运动员的膳食营养状况12-14
• 2.2.2 技能主导类项群运动员的膳食营养状况14-16
• 2.2.3 其他类别运动员的膳食营养状况16-18
• 2.3 青少年网球运动员膳食营养的研究现状18-22
• 3 研究对象与方法22-23
• 3.1 研究对象22
• 3.2 研究方法22-23
• 3.2.1 文献资料法22
• 3.2.2 问卷调查法22-23
• 3.2.3 数理统计法23
• 4 结果分析23-44
• 4.1 运动员基本信息的调查分析23-24
• 4.2 青少年网球运动员膳食营养知识分析24-30
• 4.2.1 膳食营养知识各题答对率分析24-26
• 4.2.2 膳食营养知识得分分析26-28
• 4.2.3 膳食营养知识的习得分析28-30
• 4.3 青少年网球运动员膳食营养态度分析30-33
• 4.3.1 膳食营养态度的积极率分析30-31
• 4.3.2 运动员膳食营养态度差异分析31-33
• 4.4 青少年网球运动员膳食营养行为分析33-44
• 4.4.1 运动员选择食物依据以及其饮食种类的调查分析33-34
• 4.4.2 三餐(早、中、晚)膳食行为分析34-36
• 4.4.3 运动员饮水行为分析36-37
• 4.4.4 比赛期饮食分析37-38
• 4.4.5 膳食中三大供能物质摄入情况分析38-39
• 4.4.6 膳食中维生素摄入情况分析39-40
• 4.4.7 膳食中矿物质摄入情况分析40-41
• 4.4.8 不同性别运动员在膳食行为上的差异分析41-42
• 4.4.9 不同地区运动员在膳食行为上的差异分析42-44
• 5 结论与建议44-46
• 5.1 结论44-45
• 5.2 建议45-46
• 致谢46-47
• 参考文献47-49
• 附录49-55
• 个人简历 在读期间发表的学术论文与研究成果55

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本文编号：783708