美国幼儿饮食营养教育的实施背景与形式及对我国的启示

发布时间：2017-06-28 07:25

  本文关键词：美国幼儿饮食营养教育的实施背景与形式及对我国的启示，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：为降低因营养不均或生活方式不当引起的、逐年上升的儿童超重率和肥胖率,美国开展了形式多样的专门的和随机的幼儿饮食营养教育,有的由政府倡导,有的由研究者发起;有的针对重要他人,有的则直接关注幼儿。为确保政府资助项目顺利运行,美国颁布了多个法案规定学校食品的营养标准,并对幼儿能接触到食物的地方进行监管,同时还对与项目运行相关的人员开展了免费的营养教育和培训。从效果来看,有目的、无计划、生成性的随机幼儿饮食营养教育形式,特别是榜样示范法饮食营养教育、可获得性和便利性饮食营养教育、食物加工式饮食营养教育等形式有助于端正幼儿饮食营养态度,纠正其不良饮食行为。我国应借鉴美国以立法形式推进饮食营养教育项目的成功经验,完善现阶段正在农村义务教育阶段实施的学生营养午餐计划,并应将这一计划延伸至幼儿园阶段;应设计和实施科学系统的饮食营养教育与培训,努力提高儿童身边重要他人的饮食营养知识、态度和行为,并保证其达到相应的岗位要求,能够对幼儿实施参与式饮食营养教育,促使幼儿养成可持续的健康饮食行为;应对幼儿饮食营养教育的实施现状与效果进行长期跟踪研究,揭示幼儿饮食营养教育实践中切实存在的问题,能用客观真实的大数据为政府科学决策提供有说服力的依据。
【作者单位】： 浙江温州大学教师教育学院;
【关键词】： 儿童饮食 儿童营养 饮食营养教育 儿童健康教育
【基金】：浙江省教育厅一般科研项目“学前儿童饮食营养教育中的项目课程设计与开发研究”(批准号:Y201533185)
【分类号】：G617
【正文快照】： 在过去30年里,美国儿童因营养不均或生活方式不当而导致的健康问题日益显著,突出表现为超重率或肥胖率的逐年上升。有研究表明,在1980年至2012年期间,2~5岁儿童肥胖率从5%增加到12.4%,6~11岁儿童肥胖率从6.5%上升到17%,12~19岁青少年肥胖率则上升了4倍多,从5%增长到21%。至201

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 ;宝宝智力黄金期,饮食营养多注意[J];母婴世界;2005年12期

2 史仍飞;;营养一夏[J];网球俱乐部;2010年10期

3 孟令娜;;外出旅游,饮食营养原则[J];启蒙(0-3岁);2010年10期

4 郭建兰;;探讨如何增强高校学生的体质[J];机械管理开发;2009年01期

5 杨敏;谈“成长黄金月”的饮食营养[J];家庭教育;2005年05期

6 李国民;;宝宝饮食营养纠错集[J];好家长;2006年24期

7 ;老年人的饮食营养[J];门球之苑;2007年04期

8 郭红;;考试在即走出饮食营养种种误区[J];小读者;2008年06期

9 顾荣芳;何锋;冯桃;陈巧玲;陈艳;;幼儿对饮食营养相关概念的认知[J];早期教育(教师版);2009年09期

10 ;饮食营养[J];开心老年;2011年03期

中国重要会议论文全文数据库 前10条

1 崔松进;吴士平;杨向阳;汤树明;;试论饮食营养的个体差异性与人类的健康——人类生活永恒的主题[A];中国营养学会第九次全国营养学术会议论文摘要汇编[C];2004年

2 王红;张家华;;教师的饮食营养与保健[A];中国营养学会公共营养分会第八次会议暨中国居民膳食营养状况、营养改善与膳食相关慢性病研讨会论文集[C];2008年

3 蔡东联;卞金陵;戴震;胡同杰;曹翔;朱丽萍;林健;郭玉芳;;某医科大学362名现职和312名退休人员饮食营养评价[A];中国营养学会第八届临床营养学术会议暨第三届营养与肿瘤会议论文摘要汇编[C];2001年

4 高海葳;;中西饮食营养比较[A];四川省营养学会2003年学术会议专题报告及论文摘要汇编[C];2003年

5 刘萍;;浅谈饮食营养的护理在疾病治疗中的作用[A];2003全国苗医药学术研讨会特辑[C];2003年

6 王亚杰;;饮食营养因素与可持续发展[A];2006年中国可持续发展论坛——中国可持续发展研究会2006学术年会经济发展与人文关怀专辑[C];2006年

7 宋素兰;王晓青;;肿瘤化疗患者的对症饮食营养[A];中国营养学会营养与肿瘤学术会议论文摘要汇编[C];1990年

8 沈士良;;饮食营养与人体生理功能[A];北京食品学会1987年年会论文（摘要）[C];1987年

9 郭丽青;;饮食营养以及生活方式与慢性病控制[A];第13届全国临床营养学术会议资料汇编[C];2011年

10 张春珍;李玉田;毛子亭;;宁波32名90岁以上长寿老人冬季饮食营养研究[A];中国营养学会第八次全国营养学术会议论文摘要汇编[C];2000年

中国重要报纸全文数据库 前10条

1 北京友谊医院营养师 顾中一;熬夜时饮食营养注意啥?[N];中国食品报;2013年

2 本报记者 顾雪林;[新闻圆桌]如何走出青少年饮食营养误区[N];中国教育报;2009年

3 朱旭东;加强饮食营养有利缓解儿童“生长疼”[N];中国中医药报;2008年

4 钟思思;饮食营养巧安排[N];保健时报;2004年

5 林于慧;饮食营养观念[N];福建科技报;2002年

6 君言;饮食营养观念三误区[N];中国医药报;2007年

7 龚林;避开饮食营养误区[N];中国消费者报;2003年

8 王秀春;饮食营养也讲“色”[N];民族医药报;2003年

9 黄骥;健美运动需重视饮食营养[N];中国体育报;2001年

10 ;肝病饮食营养治疗原则[N];医药导报;2006年

中国硕士学位论文全文数据库 前2条

1 何锋;幼儿对饮食营养相关概念认知的研究[D];南京师范大学;2007年

2 杨晓红;幼儿园饮食营养教学活动开展现状与对策研究[D];西北师范大学;2014年

  本文关键词：美国幼儿饮食营养教育的实施背景与形式及对我国的启示，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：493027