中国家禽产业的经济分析

发布时间：2021-11-18 01:25

　　在畜牧业发展中,家禽产业在解决“三农”问题、优化农业生产结构和满足人民群众对肉类产品需求方面扮演着越来越重要的角色。随着国民经济发展,家禽产品仍将是我国食物结构中动物蛋白的重要来源,并将为未来可持续农业的发展继续作出巨大的贡献。家禽产品生产近年来发展迅速,禽肉产量增长较快,且在肉类中所占比重逐年上升,禽肉主产省有山东、广东、江苏等省份,其产量约占全国的47%。禽蛋生产聚集在东北、华中和华东地区。在分析家禽生产情况的基础上本文运用柯布-道格拉斯生产函数对家禽产品的物质投入、劳动力和技术进步的贡献率进行了测算,得出这三项投入的贡献率禽肉分别为86%、16%和17%;禽蛋为43%、-9%、71%。20世纪90年代以来,家禽产品消费基本保持上升趋势。1985-2006年,禽肉消费年均增长率12.2%,禽蛋4.1%。近年来随着居民生活水平的提高,快餐消费的日渐盛行,家禽产品的户外消费日益增加。在对家禽产品消费影响因素进行分析之后本文设定了家禽产品消费模型,分别计算出家禽产品的城乡居民户内和户外消费的价格弹性和收入弹性。家禽产品流通和加工对家禽产业发展具有重要影响。近年来家禽产品市场价格趋于平稳,... 

【文章来源】：中国农业科学院北京市

【文章页数】：142 页

【学位级别】：博士

【部分图文】：

7 2006 年中国禽肉产量结构图

从成本收益率来看，1990－2003 年肉鸡的两种饲养方式中，专业户饲养方式的成本国营集体饲养方式。而在蛋鸡的两种饲养方式中，专业户饲养方式的成本收益率大体的成本收益率。1997 年肉鸡饲养成本收益率为各年中的最低点，国营集体饲养为户饲养为－4.16％。同年蛋鸡饲养成本收益率也达到了最低谷，专业户饲养为－3.58养为－13.58％（见图 3.13）。从 2004－2006 年，小规模饲养肉鸡和散养蛋鸡的成本见图 3.14 和 3.15），2006 年分别为 19.96％和 16.77％。

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3501945