新时代下中国HACCP的发展与建议

发布时间：2023-04-22 07:02

　　在新型冠状病毒肺炎疫情背景下,食品安全风险再次引发广大消费者的密切关注。食品行业面临着许多挑战,消费者对于食品行业在加强食品安全管理,防范食品安全风险,提升卫生清洁能力方面提出了更高的要求。危害分析与关键点控制点(HACCP)体系作为在食品生产过程中控制食品安全的预防体系,能有效降低食品安全风险,在国际上被广泛应用。本文总结了中国HACCP体系的发展、应用及政府部门为推进国家治理体系和治理能力现代化开展的采信及国际互认情况,分析了中国食品生产企业应用HACCP体系存在的问题,并结合实际情况提出了中国HACCP的发展建议。

【文章页数】：8 页

【文章目录】：
1 引言
2 HACCP体系的优势
3 我国HACCP体系应用及认证发展情况
4 中国HACCP体系及认证采信情况
    4.1 法律法规层面
    4.2 在进口食品管理方面
    4.3 在出口食品管理方面
    4.4 在出口转内销食品管理方面
    4.5 在国内食品管理方面
    4.6 小结
5 中国HACCP体系国际互认情况
6 HACCP体系在食品生产企业应用中存在的问题
    6.1 企业对实施HACCP体系的重视程度不足及技术人员能力欠缺
    6.2 企业对标准理解和实施不到位
    6.3 企业获得HACCP认证后的采信力度不足
7 相关建议及意见
    7.1 中国HACCP的更新
    7.2 全面深入推进第三方采信工作
    7.3 切实提高第三方认证结果的可信度
    7.4 强化获证生产企业主体责任
    7.5 加强对中国HACCP认证制度的宣传与推广
    7.6 进一步深化全球性合作



本文编号：3797156