湖南省淡水鱼加工产业现状及其发展路径

发布时间：2018-01-08 03:17

  本文关键词：湖南省淡水鱼加工产业现状及其发展路径　出处：《食品与机械》2017年06期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：通过剖析湖南省淡水鱼产业加工现状,归纳总结制约湖南省淡水鱼加工产业健康发展的问题所在,并有针对性地提出淡水鱼加工产业发展的潜在路径,形成丰富湖南省淡水鱼加工产品种类、提高产品质量、满足消费者对多元化淡水产品的需求、增加湖南省水产品竞争力的有效措施,对推动湖南省淡水鱼产业的健康可持续发展具有重要参考意义。
[Abstract]:Through the analysis of Hunan province processing status of freshwater fish industry, summed up restricting the healthy development of freshwater fish processing industry in Hunan province the problems, and puts forward the potential path of industrial development of freshwater fish processing, the formation of rich Hunan province freshwater fish processing products, improve product quality, meet consumer demand for diversification of freshwater products, increase effective measures of competitiveness of aquatic products in Hunan Province, has important reference significance to promote Hunan province freshwater fish industry healthy and sustainable development.

【作者单位】： 长沙理工大学湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心;
【基金】：国家自然科学基金青年科学基金项目(编号:31301564) 湖南省自然科学基金项目(编号:2015JJ2011) 湖湘青年英才支持计划项目(编号:2015RS4051)
【分类号】：F326.5
【正文快照】： 中国水产资源丰富,水产品在中国食品消费结构及出口贸易中均占有重要地位[1],其中淡水产品产量居世界首位。 湖南省水域面积广,气候条件适宜,水产资源丰富,共有鱼类资源186种[2],含常见经济鱼类40余种[3],是中国主要的水产养殖区之一。至2015年,全省淡水养殖总面积达4.677　5

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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本文编号：1395402