中国经济型酒店的产业组织问题研究

发布时间：2015-02-21 07:25

韦娜 东华大学旭日工商管理学院

关键词：经济型酒店；研究现状；产业组织问题；对策

一、经济型酒店内涵

1、定义

    经济型酒店概念产生于上世纪80年代的美国，目前经济型酒店没有明确的定义，总结各专家意见，可以概括为“床＋早餐”。其核心是服务有限、设施简易、价格较便宜、质量较好。

2、特征

    经济型酒店具有如下特点：①硬件设施精艺，人员配置简化；②以客房产品为灵魂，去除了其他非必需服务，大幅度削减成本；③强调客房设施的舒适性和服务的标准化，突出清洁卫生、舒适方便；④目标人群是一般商务人士、工薪阶层等；⑤通过连锁经营达到规模经济，提高品牌价值。

二、产业组织及其理论

1、产业组织

产业组织出现在20世纪现代制造业企业兴起后，其概念由马歇尔首先提出，具有如下特性：1、生产性：创造财富的活动功能；（2）商品性：生产的产品和提供的劳务用于交换；（3）求利性：通过生产产品和提供劳务获得尽可能多的经济收益，以实现职工劳动的价值及产业的发展；（4）组织性：每个产业集合体的基本单元，都是有机组成的小集合，进而才能形成提供某种劳动服务的能力与一定规模 。

2、产业组织理论

产业组织理论是20 世纪30年代以来在西方国家产生和发展起来的，以特定产业内部的市场结构、市场行为和市场绩效及其内在联系为主要研究对象，以揭示产业组织活动的内在规律性，为现实经济活动的参与者提供决策依据，为政策的制定者提供政策建议。产业组织理论最早由美国经济学家梅森和乔·贝恩创立，在发展过程中共出现过哈佛学派、芝加哥学派和新产业组织理论，其基本范畴为市场结构、市场行为和市场绩效。  

三、中国经济型酒店发展及研究现状

1. 发展现状

    作为新兴的酒店业态，经济型酒店显示出极强的发展前景，但目前国内经济型酒店标准化较低，差异化不明显，人才储备和酒店直销网络管理不足，缺乏有效的指导，导致经济型酒店的盲目扩张。

2. 发展趋势

3. 研究现状

目前对我国经济型酒店的研究主要集中于从管理学角度分析经济型酒店的经营现状、发展战略、竞争策略。从产业层面对经济型酒店进行的研究数量很少,且缺乏系统的理论体系支持。

四、我国经济型酒店产业组织存在的问题 

1、市场结构方面

（1）市场集中度

多家店参与市场份额的争夺，市场集中度比较低。根据贝恩对产业垄断和竞争类型的划分，经济型酒店行业属于中（下）集中寡占型。

（2）产品差异化

    经济型酒店的产品差异化主要体现在：①存在服务质量、品牌知名度等差异；②营销渠道差异化：有实力的酒店还可以采用国际上较为先进的销售渠道解决方案以降低渠道管理及运营成本，提高了酒店的网络分销能力，而单体经济型酒店一般只能提供电话预定，很少有会员机制。

虽然经济型酒店在品牌和营销渠道方面存在一定差异，但由于我国经济型酒店市场尚未成熟，各品牌普遍年轻化，差异并不大。

（3）进入和退出壁垒

经济型酒店的进入壁垒主要来源于规模经济、必要资本量、绝对成本优势和政策法律制度等，退出壁垒是指由退出成本决定企业从市场上退出的障碍，退出成本有专用性资产、解雇成本和政策法律。

市场结构方面的问题所在：目前中国的经济型酒店呈现出相对较高的市场集中度，已初步形成市场领导者，但市场整体规模尚小，存在大量现实和潜在进入者；产品差异化较小，主要体现为品牌和营销网络，且要通过规模经济才能实现；市场结构处于由相对集中向相对分散的过渡阶段。

2、市场行为方面

（1）价格行为

中国经济型酒店集中度较低的市场结构决定了市场中价格竞争激烈，其价格竞争可以分为两种形式，一种是直接降价，一种是通过优惠和促销变相降价，而后者为争夺客源的重要方式。

（2）竞争行为

在扩张方面，我国经济型酒店的建筑构造及服务模式同构现象突出，以致顾客的品牌忠诚度不高，规模直接决定着盈利能力。营销渠道方面，主要是预定系统和会员模式的较量。

（3）协调行为

为了在竞争中得以生存，市场中出现了各种协调行为，如特许经营、战略联盟及兼并收购等。

市场行为方面的问题所在：我国经济型酒店价格和竞争较为激烈，为了在竞争中得以生存更是出现了各种协调行为，政府宏观调控力度不够，，差异化不明显，酒店直销网络管理不足，缺乏有效的指导，导致经济型酒店的盲目扩张。

3、市场绩效方面

（1）经营效益

从行业平均投资收益率与出租率来评价经济型酒店的经营绩效。有调查显示，经济型酒店市场需求显著，投资见效快，经营绩效好。

（2）消费者福利

经济型酒店的性价比更高，其网站建设使消费者预订、付款更加方便快捷，通过网站顾客可以获得更多信息，对比后能获得更合适的酒店。

（3）提供就业机会

经济型酒店属劳动力密集型产业，加之其产业关联性比较强，带动了清洁、绿化以及餐饮、娱乐等劳动密集型产业的就业。

经营绩效方面存在的问题：规模经济带来的投资收益率有待提高，企业需提高管理效率；缺乏行业服务标准，为最大限度满足消费者需求，需不断发掘和创新服务，提升消费者福利；专业管理或是培训人才的培养有待增强。

五、我国经济型酒店产业组织问题对策

1.  制定行业标准, 提高服务水平

经济连锁酒店应是具有现代国际接待水准、房价便宜但服务质量绝不能下降的简约型酒店。优质的服务是吸引客源的有力保障，应不断提高服务创新能力。

2.  探索特色服务

    特色旅游的出现为经济型酒店的发展模式提供了多种选择，应结合内外环境，确定合适自身的发展道路，寻求更大的发展空间。

3.  加强营销管理

经济型酒店要利用现代网络技术,加强互连网营销和推广力度，还应加强有效沟通,给客户提供更多的增值服务。

4.  注重品牌建设

    品牌可提高企业知名度，增加客源，提高竞争力。对于经济型酒店来说,品牌高于有形资产。只有在知名品牌旗下形成具有一定规模的企业群，才是经济型酒店的成熟业态。

5.  加强与外国经济型酒店的交流,谋求国外扩张

6.  建立销售网络，提高销售覆盖率

国内可以联手国内外知名酒店，借助其专业预订网络的支持，建立跨区域的销售网络，提高销售覆盖率。同时，更重要的是建立自己的销售网络，并形成一套顾客集成信息系统，最终达到拥有稳定客源的目的。

7.  加大人才培养力度，推动校企联合

目前经济型酒店市场人才短缺，一方面可学习国外先进的管理经验、培养自己的专业人才，尽快实现经营专业化。再者，可通过完善管理培训生人才培养机制，储备新生力量，推动校企联合，针对性的开展经济型酒店人才培养。

8.  树立创新意识

经济型酒店本身应突破传统饭店的普遍做法，体现自身活力，形成创新机制。随着技术的进步、信息的流通，经济型酒店不仅仅是销售酒店的客房，更可与零售业相结合，设计要舒适而有特色的产品，带来效益。

参考文献：

[1]廖薇.国内经济型酒店研究现状述评[J].市场论坛，2012(12)

[2]孙静.浅谈我国经济型酒店的发展现状与发展策略［J］.商业研究，2005(9)

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[6]段丽娜.我国经济型酒店发展问题研究[J].金融经济,2008(6)

本文编号：15699