内蒙古某乳制品生产企业绩效评价研究

发布时间：2018-04-02 06:12

  本文选题：食品安全　切入点：企业绩效评价　出处：《东南大学学报(哲学社会科学版)》2015年S1期

【摘要】：随着经济的发展和人们生活水平的提高,乳制品以其较高的营养价值,逐渐成为人们生活当中不可或缺的营养食品。然而近几年来,市场上乳制品安全事故频出,给乳制品企业带来巨大冲击。此外,在企业管理文化中,像6S这种科学规范化管理也十分注重企业的安全管理。因此对倍受关注的食品企业而言,食品安全问题对企业绩效管理来说越来越举足轻重。为了研究乳制品生产企业的绩效,本文将在以往企业绩效评价研究的基础上,除了引进目前广泛应用到的财务指标,重视起食品安全指标,运用层次分析法对乳制品企业进行评价。
[Abstract]:With the development of economy and the improvement of people's living standard, dairy products have gradually become an indispensable nutritious food for their high nutritional value. However, in recent years, dairy products safety accidents frequently occur in the market. In addition, in the corporate management culture, scientific and standardized management such as 6S also attaches great importance to the safety management of enterprises. Food safety is becoming more and more important to enterprise performance management. In order to study the performance of dairy production enterprises, this paper will be based on the previous enterprise performance evaluation research, in addition to the introduction of the current widely used financial indicators, Pay attention to the food safety index, use the analytic hierarchy process to evaluate the dairy enterprises.
【作者单位】： 天津工业大学管理学院;
【基金】：天津市哲学社会科学规划项目(TJGL13-019)成果之一
【分类号】：F426.82

【参考文献】

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