猪肉特色食品加工科技成果顺利实现转化

发布时间：2019-05-27 23:03

【摘要】：正"民以食为天",随着生活水平的提高,人们对食品风味、营养、健康的需求也随着提升。2013年以来,国家农业科技成果转化资金项目"猪肉特色食品发明专利成果转化"在广泛收集贵州民间传统美食工艺的基础上,结合传统工艺及现代高新技术,开发出了拥有自主知识产权的排骨小米洆、野菌猪肉丝、麻辣野菌猪肉丝等具有地方特
[Abstract]:With the improvement of living standards, people's demand for food flavor, nutrition and health has also increased. Since 2013, The national agricultural scientific and technological achievements transformation fund project "Transformation of Pork characteristic Food Invention Patent achievements" on the basis of extensive collection of Guizhou folk traditional food technology, combined with traditional technology and modern high and new technology, Has developed the chops millet, wild fungus pork shredded, spicy wild fungus pork fillet and so on, which have their own intellectual property rights.
【作者单位】： 中国农村技术开发中心;
【分类号】：F426.82

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本文编号：2486518