天津市消费者绿色食品的购买行为研究

发布时间：2020-04-20 22:42

【摘要】：推动我国绿色食品产业健康快速发展,是贯彻“绿色”发展理念和“青山绿水就是金山银山”生态发展观的战略举措。十九大报告提出:“加快建立绿色生产和消费的法律制度和政策导向,建立健全绿色低碳循环发展的经济体系”;同时,我国将2018年确定为农业质量年,并提出质量兴农、绿色兴农、品牌强农的发展理念和发展战略,这为绿色食品产业发展壮大赋予新的内涵、提出新的要求。最近几年以来,伴随天津市社会经济的快速发展,人们的收入水平不断提升,对绿色食品的需求逐年增加。但因为消费者关于绿色食品的认识不足及市场信息不对称等多种因素存在,直接影响消费者的购买欲望和购买能力,且不利于绿色食品市场的发育与完善。众所周知,消费者购买行为是推进绿色食品市场发展乃至绿色食品产业发展的关键要素,因此,加强关于消费者绿色食品购买行为的研究意义重大而深远。本文针对天津市消费者关于绿色食品的购买行为开展研究。在阅读大量相关文献的基础上,对全国及天津市绿色食品近十年期间的发展状况进行研究;设计发放调查问卷对天津市消费者的绿色食品购买行为进行描述性统计分析,详细分析了认知水平、购买情况、支付意愿、信任程度、购买行为特点、购买习惯及评价六个方面,并针对影响因素进行单因素统计分析、方差分析、回归分析。经分析研究得出以下结论:(1)全国绿色食品产业总体发展态势良好,但发展速度变缓;(2)天津绿色食品产业虽有一定发展,但总体发展态势不乐观;(3)天津市消费者对于绿色食品的支付意愿较高;(4)了解和购买绿色食品有多渠道多路径,愿意进行购后分享;(5)确定影响消费者购买的显著因素和一般因素。其中,极显著因素有支付意愿、是否相信权威机构、价格是否合理;一般显著因素有是否知道三种食品的区别、绿色食品标志、家庭月收入、年龄、溢价接受程度。最后从政府、企业、消费者方面提出建议,包括:(1)政府应加大监管工作力度、加大政策与资金支持、大力推动社会组织与行业协会发展、做好社会宣传工作、积极拓展合作对象;(2)企业应树立自监自管的思想意识、拓展销售和宣传的途径、创新营销策略;(3)消费者应自觉主动了解绿色食品、利用多样化平台分享、学会正确自主维权。
【图文】：

天津市消费者绿色食品的购买行为研究

－1企业认证数变化趋势

产品认证,变化趋势

天津农学院硕士学位论文15（2）产品认证的数量总体呈现增长的趋势。如图 3－2 所示，获得认证的产品总数10 年间变化趋势与图 3－1 中的企业总数基本一致，整体增长且翻了近一番，仅有 2009年出现减少的情况，而在 2007、2008 年及 2013—2015 年间增幅较大，2010—2012 年间变化较小。当年获得认证的产品数量与图 3－1 中当年获得认证企业数量的变化趋势也基本一致，只是增减的幅度有一些区别，而且产品持续认证的比率也不高，因此政府也要同时鼓励新产品的认证和已认证产品的持续认证。图 3－2 产品认证数变化趋势（3）绿色食品的年销售额与出口额出现波动。图 3－3 与图 3－4 分别展现了 10 年期间我国绿色食品的年销售额和出口额变动态势。观察发现图 3－3 中年销售额有两次拐点，分别在 2009 年和 2014 年，也就是 2009 年之前销售额一直处于增长状态
【学位授予单位】：天津农学院
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：F426.82;F713.55

【参考文献】