食品产业全链条技术交叉融合中国创新模式分析

发布时间：2022-02-22 01:53

　　当前,食品产业链条上的各环节都面临着重要的机遇和挑战,食品产业需要技术革新,并加大力度的向前发展,全链条技术交叉融合创新正成为食品产业创新发展的新模式。本文作者对国际形势趋势进行了分析,提出突出多学科交叉融合优势,结合高新技术推动食品产业研究系统化、规模化和数字化是国际大势所趋,同时对国内现状与需求进行梳理,进一步阐述我国在全链条技术交叉融合创新领域的重点发展方向。 

【文章来源】：食品与生物技术学报. 2020,39(06)北大核心CSCD

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 国际形势趋势分析
2 国内现状与需求
3 全链条技术交叉融合创新领域重点发展方向
    3.1 利用新型信息化技术
    3.2 开发多组学数据库
    3.3 构建特定合成能力的细胞工厂
    3.4 应用和推广食品加工与制造领域高新技术
    3.5 应用和推广食品质量安全控制领域高新技术
    3.6 系统集成典型食品行业主要环境问题的清洁生产和污染防治技术
4 结语


【参考文献】：
期刊论文
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[2]基于大数据挖掘的食品安全管理研究[J]. 潘晓晓,王冀宁,陈庭强,罗珺.  中国调味品. 2018(09)
[3]医疗健康大数据应用关键问题及对策研究[J]. 陈敏,刘宁,肖树发,肖兴政,邹玲.  中国数字医学. 2016(08)
[4]国内生物基材料产业发展现状[J]. 刁晓倩,翁云宣,黄志刚,杨楠,王希媛,张敏,靳玉娟.  生物工程学报. 2016(06)
[5]我国特殊医学用途配方食品产业现状[J]. 邱斌,徐同成,刘丽娜,陶海腾,刘玮,杜方岭.  中国食物与营养. 2015(02)



本文编号：3638452