从食品原料与资源学角度解析“食品设计”的发展趋势

发布时间：2017-05-28 21:06

  本文关键词：从食品原料与资源学角度解析“食品设计”的发展趋势，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：探讨了有关食品原料与资源的全球重要议题;阐述了"食品设计"的基本概念和研究范围;分析了食品原料作为天然设计材料的特征、优势和局限;之后阐述了食品行业全球消费趋势,新食品原料与资源的开发与合理利用;提出上述两点对"食品设计"发展趋势的影响.最后总结倡议未来设计师需要全局思考食品原料的可持续发展途径,即兼顾社会、经济、环境3个方面.
【作者单位】： 华东师范大学设计学院;
【关键词】： 食品原料 食品资源 食品设计 设计材料 设计趋势
【分类号】：TS20;F426.82
【正文快照】： 1　食品原料与资源成为全球重要议题1.1　食品原料与资源的基本概念食品原料(food　raw　material)是指“可以通过加工、处理、调配、烹饪等手段或方法制成形态、色泽、风味、质地及营养价格各不相同的加工食品或者可以食用的可食性原材料”.可见成为食品的基本品质应该具备3

【共引文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 李凤琴;符号学视域中的身势语[J];外语学刊;2005年02期

2 梁中贤;;疯癫在小说《牛奶与蜂蜜》中的文化符号意义[J];外语学刊;2006年03期

3 严志军;张杰;;西方符号学理论在中国[J];外语学刊;2010年06期

4 刘晓莹;;网络媒体房地产报道的互文性分析[J];新闻世界;2010年10期

5 郑奕;;符号学意义观在互文性翻译中的运用[J];湖北第二师范学院学报;2009年12期

6 吕文平;;解读索绪尔的语言价值理论[J];前沿;2006年06期

7 张良林;;文学作品中正向信息传达与逆向审美意指机制分析[J];前沿;2010年12期

8 李欣复,孙琳;艺术形象嬗变史分期简论[J];青岛科技大学学报(社会科学版);2005年03期

9 聂志平;索绪尔语言理论中的两组区分与争议[J];青海师范大学学报(哲学社会科学版);2002年04期

10 孙崇凯,吴秀兰;论法的“理性”底蕴[J];青海师范大学学报(哲学社会科学版);2003年03期

中国重要会议论文全文数据库 前10条

1 谷征;翁立伟;;男性气质展示:《非诚勿扰》男嘉宾呈现的男性形象分析[A];中国传媒大学第五届全国新闻学与传播学博士生学术研讨会论文集[C];2011年

2 艾翔;;换个符号,美在人间天堂——浅析空间环境艺术设计中的视觉符号[A];首届中国高校美术与设计论坛论文集（上）[C];2010年

3 王晓辉;;语义双关修辞解读中的隐喻思维与认知[A];江西省语言学会2008年年会论文集[C];2008年

4 肖飒;;从符号学角度看汉语的语言信息优势[A];云南省思维科学学会、云南省逻辑学会2007年联合年会优秀论文集[C];2007年

5 肖兰;;“新十年”中国动画视觉形象符号学解读[A];新世纪新十年：中国影视文化的形势、格局与趋势——中国高等院校影视学会第十三届年会暨第六届中国影视高层论坛论文集[C];2010年

6 邓媛;;用历史照亮历史:从《反美阴谋》看菲利普·罗斯的历史文本观[A];福建省外国语文学会2012年会论文集[C];2012年

7 陈玉;;论中国共产党早期新闻话语创新的自觉(1921—1927)[A];新闻教学与学术研究[C];2011年

8 杨慧林;;从“差异”到“他者”——对海德格尔与德里达的神学读解[A];基督教思想评论第一辑[C];2004年

9 李岚;;博物馆成为城市视觉符号的现实意义[A];第十六届中国科协年会——分16以科学发展的新视野，，努力创新科技教育内容论坛论文集[C];2014年

10 高楠;;中国古代艺术符号系统[A];东方丛刊（2000年第1辑 总第三十一辑）[C];2000年

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 ;《新食品原料安全性审查管理办法》10月1日起执行[J];中国酿造;2013年07期

2 刘启勋;开发魔芋资源促进食品原料工业的发展[J];食品工业科技;1987年05期

3 王骊;蛋白质食品原料的制备方法[J];食品工业科技;1991年04期

4 ;卫计委细化新食品原料申报受理 保证原料安全性[J];中国食品学报;2013年11期

5 ;国家卫生计生委印发《新食品原料申报与受理规定》和《新食品原料安全性审查规程》[J];中国卫生监督杂志;2013年06期

6 海峰;;九类出口食品原料要备案[J];农业知识;2012年36期

7 ;卫生部关于禁止以毛发为原料生产的氨基酸作为食品原料的批复[J];中国卫生法制;2004年03期

8 董国用;;非食品原料生产加工食品卫生部叫停[J];四川食品与发酵;2004年03期

9 董国用;;功能食品原料标准引路剑指内外市场[J];中外食品;2006年11期

10 ;斯顿食品原料(苏州)有限公司招聘启事[J];现代面粉工业;2012年02期

中国重要会议论文全文数据库 前2条

1 刘建华;徐福良;邱齐均;黄娟;;炎帝神农氏“天人合一”观的实践——临湘市创建全国绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地工作回顾[A];《中华茶祖神农文化论坛》论文集[C];2008年

2 徐创吉;;加强绿色食品原料基地建设 促进产品质量的提高[A];内蒙古自治区发展无公害农产品及绿色食品学术研讨会论文集[C];2001年

中国重要报纸全文数据库 前10条

1 孟霞;全国绿色食品原料基地开始创建[N];伊犁日报(汉);2007年

2 兴科邋魏宁;新疆加强出口食品原料种植基地检查[N];中国食品质量报;2008年

3 张亚英邋赵晓明;黑山成辽宁最大国家级绿色食品原料地[N];农民日报;2008年

4 通讯员 张新喜;吐鄯两地通过绿色食品原料基地验收[N];吐鲁番报(汉);2008年

5 记者王淑婷通讯员王志强;州直十绿色食品原料基地通过验收[N];伊犁日报(汉);2009年

6 记者任福安;宁夏绿色食品原料标准化基地超200万亩[N];中国食品报;2010年

7 施秀萍;涡阳全国绿色食品原料(小麦)基地通过验收[N];中国食品报;2010年

8 唐润　穆罗;马边全国绿色食品原料基地通过验收[N];乐山日报;2010年

9 记者 宗时风;宁夏绿色食品原料家族添丁[N];宁夏日报;2011年

10 ;《新食品原料安全性审查管理办法》10月起施行[N];中国食品安全报;2013年

中国硕士学位论文全文数据库 前2条

1 许岚;生产、销售有毒有害食品罪的难点探析[D];华东政法大学;2014年

2 李洪晨;自然资源约束下的食品市场失灵及其纠正[D];复旦大学;2012年

  本文关键词：从食品原料与资源学角度解析“食品设计”的发展趋势，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：403447