食品安全认证与追溯体系耦合下的农户响应行为研究

发布时间：2017-07-08 11:05

  本文关键词：食品安全认证与追溯体系耦合下的农户响应行为研究

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【摘要】：运用(Ordered)Logistic模型,实证分析食品安全认证与追溯体系耦合背景下农户响应行为的影响因素。结果表明:专业机构可追溯信息监管有效性、下游主体监管、可追溯信息的作用显著影响农户对可追溯信息的传递行为,而认证标准的需要程度、可追溯信息反映生产情况、周围人遵守食品安全规定程度显著影响农户利用认证标准规范可追溯信息的积极性。
【作者单位】： 中国海洋大学;曲阜师范大学;中国水产科学研究院;
【关键词】： 食品安全认证 追溯体系 农户行为
【基金】：国家社会科学基金项目“我国食品安全认证与追溯耦合监管机制研究”(13CGL128) 国家自然科学基金项目“消费者多源信任融合模型及政策应用研究:以安全食品为例”(71203122) 山东省软科学研究计划项目“山东省海产品安全追溯体系建设研究”(2014RKE29036)
【分类号】：F426.82;F224
【正文快照】： 一、引言与相关文献回顾食品安全可追溯信息主要来源于生产环节,农户是供应链中影响食品可追溯信息有效传递的重要主体(房瑞景等,2011)。食品具有经验品属性,大多数消费者对食品生产和加工过程不熟悉,食品的体积、大小、形状、色泽等外部特征往往成为消费者判断食品质量好坏的，

本文编号：534256