W快餐公司商业模式选择

发布时间：2020-03-30 23:59

【摘要】：随着人们生活水平的提高,人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾日益显现,这其中,号称“百业之王”的餐饮业首当其冲。十九大中也明确提出“人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。要完善国民健康政策,为人民群众提供全方位全周期健康服务”。健康理念包括思想健康和身体健康,而身体健康的前提则是“吃”的健康。随着互联网的兴起和发展,餐饮业有了越来越多彩的经营方式,原有的商业模式也在不断的迭代。针对连锁型餐饮企业商业模式的创新的研究讨论也越来越多。然而,对小微餐饮企业或者刚起步的创业型餐饮企业却略显不足。本文以创业型餐饮企业W快餐为研究对象,采取文献研究法、实例研究法,首先,通过波特五力模型以及SWOT分析出W快餐在大连市场上所面临的市场环境和内部的优势、劣势,外部的机遇和威胁。其次,根据分析得出几种有助于W快餐发展的商业模式,分别是以客户为中心的商业模式、以产品为中心的商业模式以及平台型商业模式,然后根据W快餐现有资源做出比较分析,得出不适合现阶段W快餐的商业模式——平台型商业模式。再次,通过商业画布对W快餐进行全面系统的分析,选择出最适合W快餐发展的商业模式——以客户为中心的商业模式。最后,对所选择的商业模式进一步细化并与W现有的商业模式作对比。W快餐选择以客户为中心的商业模式,以微信社群建设为中心,调整产品种类及成本,搭建W快餐的竞争壁垒,弱化“不良竞争”“低价竞争”等竞争方式,组建W快餐独有的核心竞争力。
【学位授予单位】：大连理工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：F719.3

【参考文献】