HY咖啡公司资源协同商业模式构建研究与设计

发布时间：2020-06-26 04:11

【摘要】：中国是世界第一大经济体,国民的经济水平和物质需求得到了极大提升和满足,同时文化层面的需求也在迅速的与西方接轨,咖啡行业成为各个企业看中的新的经济增长领域,并且由于中国经济发展减速和反腐运动加强,高额消费陷入疲软,此时的咖啡馆作为一种“轻奢”消费模式受到年轻人的欢迎,市场潜力巨大,拥有强势的发展前景和广阔的市场容量。然而巨大的市场也意味着激烈的竞争,各国咖啡巨头纷纷把咖啡经济处于成长阶段的中国作为发展业务的重点区域,而我国的本土咖啡企业却由于种种原因不敌外来品牌,在咖啡市场处于劣势地位。鉴于此,本文首先梳理了商业模式的相关理论文献,分析研究国内外知名咖啡企业的商业模式,总结出咖啡企业商业模式的逻辑架构、要素模型和画布模型。最后结合HY咖啡公司特有的资源优势,构建HY咖啡公司的逻辑架构、要素模型和画布模型,共同构成HY咖啡公司的资源协同商业模式,打造资源协同平台,含线上服务平台和线下直营门店,一同服务于消费者和创业者。本文采用文献研究法,梳理商业模式理论和咖啡馆商业模式;案例研究法:分析国内外各咖啡企业的商业模式;SWOT分析法:分析资源协同商业模式的市场可行性;成本效益分析法:分析资源协同商业模式的经济可行性。
【学位授予单位】：深圳大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：F719.3
【图文】：

5后论文研究的方向。图1 论文研究框架1.4 研究方法本论文在正文中主要使用了文献梳理法、案例研究法、SWOT 分析法、成本效益法和商业模式画布模型法。各种研究方法的含义及使用内容如下：1.文献研究法文献研究法的定义主要指将搜集相关文献，并对文献进行细致的甄别和梳理，并通过对文献的研究分析，最终形成对事实的科学认识的方法。本论文选取了商业模式、咖啡馆两个关键词，收集了大量国内外相关的文献资料，进行了大量而充分的阅读和理解，并从商业模式的提出，相关概念、以及目前主要的研究的角度和其他构成要素、咖啡企业商业模式发展情况等方面进行了梳理，运用一般商业模式的逻辑架构、要素模型、画布模型分析国内外各典型咖啡企业，探索适合中国大经济环境的咖啡商业模式，构建出适合HY咖啡

星巴克的快速扩张主要是通过直营门店的方式，通过一体化、标准化的咖啡产品和服务来满足商务人士、高级白领消费群里的需求，并获取收益。图4 星巴克逻辑架构2．COSTA的逻辑结构COSTA是1981年在英国创立的一家咖啡企业，而他其实并非有英国人创立，二室来自意大利籍的Costa两兄，起初这两兄弟是做咖啡豆批发业务的，在批发咖啡豆的时候学习到了混配和烘焙咖啡豆的经验，建立自有的独特咖啡豆烘焙风格，然后创立了COSTA，这一种咖啡豆风格一直保留到现在，即低温缓缓烘焙，一直是COSTA的特色。而COSTA公司业务发展迅速的另一个关键因素是新配置咖啡豆烘烤器，在90年代末就已经有近200家专卖店。COSTA在英国已经遍布各地，包括购物广场、写字楼、书屋、机场、车站等地，在英国咖啡市场独占鳌头

【参考文献】

相关期刊论文 前5条

1 邹建中;;至诚通天:构建起罗多伦王国——记世界十大咖啡连锁经营品牌罗多伦(DOUTOR)创始人、日中环境协会名誉会长鸟羽博道先生[J];中国食品;2013年08期

2 李杰;;国外商业模式研究的最新发展[J];江苏商论;2010年12期

3 海乐丝;;喝咖啡的名人[J];中国经贸;2009年06期

4 阎欣宁;;耶路撒冷之恋[J];福建文学;2006年01期

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相关硕士学位论文 前2条

1 李志红;中国咖啡企业商业模式分析研究[D];河北大学;2014年

2 权琳;陕西英考鸵鸟股份公司盈利模式研究[D];西北大学;2005年

本文编号：2729807