ZJ地区进口食品可追溯体系构建研究

发布时间：2020-07-14 00:49

【摘要】：近年来,持续爆发的食品安全问题不断增多,食品“从农田到餐桌”的安全性无法透明化一直被诟病,新闻媒体与消费者对此的关注度一直持高不下。因此,如何构建一个高效、可靠、实用的食品可追溯体系是提高消费者的食品购买信心,也是提高食品整体行业水平的基础。而我国的食品可追溯体系建设开始较晚,相对落后,目前只有少数城市和产品被作为试点进行了食品可追溯体系建设,在建设过程中,由于一味的模仿国外或者按照自身意愿设计,无法使设计出的可追溯体系在与国际接轨的同时解决自身的问题。为此,本文选取进口食品这一可以尽量串联国内外食品可追溯体系的食品,然后选取沿海较为发达的ZJ地区作为参考对象,通过与其他发达国家的食品可追溯体系以及国内其他产品的食品可追溯体系建设对比,按照法律、标准、政府、进口商、国外食品生产商、消费者等各个方面的因素进行分析。最终本文主要研究结论如下:第一、应建设以政府为主导的进口食品追溯体系为主,提倡和鼓励企业按照国家的统一标准、统一规范自建食品的可追溯体系;第二、政府单纯的依靠行政强制力不具备可持续性效应,应该将行政手段和经济手段相结合,将进口食品可追溯建设的动机与境外食品生产商和进口商的长远利益中;第三、将消费者作为进口食品可追溯建设的落脚点和出发点,其对可追溯食品的认可程度和购买意愿作为市场需求的直接推动力,决定了进口食品可追溯建设的效果;第四、对于“海淘”等新颖的进口食品模式,政府部门应该不应该放任自由,应该将其纳入到进口食品可追溯体系的构建中来,依据其特殊性制定相应的政策法规,执行监管,督促电商建立相应的追溯,使食品安全问题发生时能够及时得到追溯,保障消费者的安全;第五、为了提高消费者对食品可追溯体系及其功能的认知水平,转变消极对待可追溯体系的消费者的态度,培养其参与食品安全监管的主动性与能力,政府不仅要加强食品可追溯体系及其功能的宣传,还要向消费者宣传与之相关的知识,如信息数据库的建立和维护者,如何查看和理解可追溯食品标签中的信息,如何投诉与维权等等。
【学位授予单位】：浙江工业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F426.82;F752.61

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本文编号：2754225