新媒体背景下特色餐饮品牌文化的推广

发布时间：2020-12-03 08:16

　　<正>新媒体是一种基于互联网和计算机信息技术的新兴媒介载体,具有传播与推广的功能。品牌文化是品牌在传播过程中被赋予独特而丰富的价值内涵与文化内涵。在新媒体背景下对特色餐饮品牌文化进行推广,既可以为餐饮品牌研究提供新的理论视角,也可以通过特色餐饮了解当地风土人情,提高文化自信。 

【文章来源】：食品工业. 2020年09期 第413页 北大核心

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【部分图文】：

“鼎食记”APP界面

图1为主题“去时光深处，寻一碗红豆沙”的HTML5互动广告，简称H5。该互动广告以HTML技术为基础，通过图片、文字、视频、音频相结合的方式将红豆沙的历史和制作过程通过移动端网页广告呈现出来。此H5互动广告用叙事的方式生动形象地描述了上世纪红豆沙带给人们的情感体验，古香古色的石磨和有年代感的配色让人们体会到红豆沙的文化记忆，让人们感受到红豆沙文化的内核——孝敬亲长。此外，红豆沙广告设计也充分体现了鲜明的时代特色，以情感为诉求点来寻求广告创意，80年代“一碗红豆沙，一份细腻的期待”将红豆沙细腻的特点和“期待”结合起来；“名仕佳人于寻常巷陌寻一碗美味的红豆沙”将豆沙的亲民与优雅结合起来。新媒体背景下音形画相结合的移动端网页展现形式将豆沙与孝道、期待、优雅、等待结合起来，不仅加速了特色饮食品牌文化的传播，而且采取更丰富的视觉体验方式，注入浓浓的情感因素，加深人们的情感体验。图2为“鼎食记”APP界面，包括店内特色食品的图片和营业时间等基本信息，以及点菜、店内点单、呼叫服务、外卖等服务信息。APP界面清爽干净，服务齐全。“点菜”选项为消费者提供店内点餐和预定点餐的服务，减少了人工点餐排队的繁琐，和疫情期间无接触点餐理念相吻合。“店内点单”选项为消费者提供“店内支付”和“线上支付”的服务，减少了计算失误和跑单现象，提高了顾客迅速、便捷和智能化的用餐体验。“呼叫服务”可用来进行店内服务呼叫，解决了部分顾客APP使用不熟练的问题，是传统餐饮服务向数字化餐饮服务过渡转型的重要过程。“外卖”按钮提供了异处点餐和餐品外送的服务，加强了品牌的宣传和顾客对品牌的认知，给顾客带来方便迅捷的用餐体验等优质的服务。除“首页”界面外，APP还有“发现”和“我的”部分：“发现”界面主要展示店铺线上线下的活动、特色菜品和套餐介绍，以及以往顾客的用餐体验和推荐菜品等；“我的”部分主要为顾客提供账户登陆、注销、消费券领取与消费、地址增删、送餐消息和意见反馈等服务。新媒体背景下“鼎食记”APP的开发减少了人工成本，提供了智能化、数字化的用餐体验，推广了具有特色的品牌文化。


本文编号：2896235