城市民族餐馆空间分布的区位选择及文化邻近性

发布时间：2021-06-13 00:36

　　民族餐馆是餐饮服务业的特殊形式,认识其行业性质及文化特性是理解民族餐馆空间分布的关键。本研究以郑州、开封和洛阳为案例,从市场区位选择、文化邻近、城市格局等多个维度,对城市民族餐馆分布进行了探索性分析。研究发现,城市民族餐馆分布在空间分布结构上呈等级扩散分布,其集聚核心大多位于城市传统商业服务业中心;商圈、大学、医院等人口密集区,是城市民族餐馆市场选择的重要区位。民族餐馆与城市商圈具有较高的空间重合度,与大学、医院等区位要素空间关系因城而异。商圈周边布局民族餐馆的概率较高;城市民族餐馆在少数民族居住生活区域高度集中,民族商业文化传统对民族餐馆分布具有向心集聚作用。本研究认为城市民族餐馆分布取决于城市发展格局、市场区位选择及文化邻近的综合作用,民族餐馆的分布概率因城市规模大小、区位地点差异及空间尺度而发生变化。 

【文章来源】：人文地理. 2020,35(03)北大核心CSSCI

【文章页数】：10 页

【部分图文】：

郑汴洛市区民族餐馆核密度分析结果

遵循空间距离上的衰减效应[35]，运用核密度分析法，通过不断调整搜索半径，发现当把郑汴洛市区象元统一设为100，搜索半径为1 km时，出现最佳连续平滑的曲线图像，据此可以判别民族餐馆的空间分布热点区域。表示为：式中：D(xi,yi)为空间位置(xi,yi)处的核密度值；r为搜素半径；u为与位置(xi,yi)的距离小于等于半径r的点要素数；k函数表示空间权重函数；d为当前点要素与(xi,yi)之间的点距离。

图2 郑汴洛市区民族餐馆核密度分析结果可以发现，商圈、大学、医院等人口较为密集的消费区域，是城市民族餐馆市场区位的重要选择。其中，城市商圈与民族餐馆空间分布，均具有较高重合度，且城市规模越大，商圈等级越高，重合度就越高；城市民族餐馆与大学、医院等区位要素的空间分布，在不同城市具有较大的差异。另一方面，标准差椭圆法分析，主要呈现的是民族餐馆与城市商圈等区位要素的空间关系及在空间分布上的一致性，但要想理清商圈、大学、医院等区位因素对民族餐馆市场选择的影响程度，还需要更加深入的回归分析及模型检验。

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
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本文编号：3226624