北京市外卖O2O型餐饮业消费者行为特征分析
发布时间：2021-11-14 13:33
伴随信息化的加剧,ICTs（Information and Communication Technologies）与各产业的融合发展成为一种必然趋势。实体空间与虚拟空间的交互,对城市空间发展和居民行为产生重要影响。近年来,电子商务市场快速发展,外卖O2O（Online to Offline,或称“网络外卖”）行业以较高增速影响着人们的生活。外卖O2O是信息时代的产物,通过网络构建的平台结合了实体商家和网络消费者,丰富了居民就餐方式的选择,也对城市餐饮业空间格局产生影响。因此,基于地理学视角对外卖O2O型餐饮业进行探究具有重要意义。本文首先通过多种探索性空间分析方法从宏观视角研究了外卖O2O型商家的空间分布特征,得出以下结论:（1）北京市外卖O2O型商家分布形态整体上呈现出“团状—串珠状”的模式。商家主要集聚在主城区的正东方向、东北方向、西北方向,主城区以外零星分布且明显较少。分布总体特点为“北多南少、东多西少、内密外疏”,多为连续片状分布。（2）外卖O2O型商家的分布数量与分布密度在空间上均具有较强的地理关联性,呈现集聚分布。集聚的高值区主要集中在海淀区、朝阳区、东城区。集聚区类型主要...
【文章来源】：兰州大学甘肃省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：74 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
调研点分布图
兰州大学硕士学位论文 北京市外卖 O2O 型餐饮业消费者行为特征分析市内的居民由于受教育程度高、年轻化，更易接受新事物和掌握新技能，因而更易进行网络购物（Oort F et al, 2006; 史坤博等, 2018）。城市中的大学生和科研人员群体是典型代表，普遍具备较高的科学文化水平和网络使用技能，对于网络购物等新奇的事物充满了尝试欲（汪明峰等, 2010; 汪明峰&卢姗, 2012; 袁贺等2011）。因此以大学生群体为代表的高学历人群，容易接受外卖 O2O 的出现并使用之。外卖 O2O 型商家也可能在高校和科研院所林立分布的科教区及周围形成集聚。综上所述，本文认为外卖 O2O 型商家理论上会在城市传统商业中心、中心商务区、科教区三类区域形成空间集聚。下面将利用入驻“饿了么”订餐平台的商家 POI 数据对此假设进行实证分析和验证。
第四，通州区通惠河两岸的岳庄村等居民居住区附近。次高密度分布区分布相对较为零散，空间上多连续状态。如西城区以传统商业中心西单为主的区域、北部的北苑和天通苑附近、西北部的上地信息产业基地、正北方向的亚运村附近、南四环科技园区航丰路附近、朝阳区北京科技大学附近、昌平区回龙观附近、北京站和北京西站等交通节点处都有较多商家分布。网络外卖型商家主要布局在主城区内正东方向和东北方向、西北方向，总体呈现出“北多南少、东多西少、内密外疏”的特点，多为连续片状分布，偶有点状或沿着城市道路呈线状分布。综上可知，北京市外卖 O2O 型餐饮业商家高度集聚在 6 个主城区范围内。从主城区向外围远郊区来看，商家数量明显由多至少分布。空间布局形态整体上呈现一种“团状—串珠状”的模式，外围极少数商家呈零星分布。外卖 O2O 商家主要高度集聚在城市的正东方向、东北方向、西北方向，总体特点为“北多南少、东多西少、内密外疏”，多为连续片状分布。外卖 O2O 型商家集聚类型上，除逻辑推理的以传统商业中心为主、以中心商务区为主、以科教区为主这三种集聚类型外，还存在以居民居住区为主要功能的商家集聚类型。说明在居民区附近，外卖 O2O 型商家也有较多的分布。
【参考文献】：
期刊论文
[1]成都市居民网络消费行为特征分析——基于O2O与C2C电子商务的对比视角[J]. 白硕,杨永春,史坤博. 世界地理研究. 2018(05)
[2]技术扩散还是效率优先——基于“美团网”的中国O2O电子商务空间渗透探讨[J]. 史坤博,杨永春,白硕,李恩龙,陈丹. 地理研究. 2018(04)
[3]移动智能设备的使用对北京市居民多任务购物行为和商业微区位的影响[J]. 陈丹,杨永春,李恩龙,史坤博. 中国科学:地球科学. 2018(03)
[4]ICT对城中村居民居住和就业迁移空间的影响——以北京5个城中村调查为例[J]. 林文盛,冯健,李烨. 地理科学进展. 2018(02)
[5]居住空间视角下多民族聚居城市民族融合格局演变及影响因素分析——以呼和浩特为例[J]. 张薇,杨永春,史坤博,李建新. 地理研究. 2018(02)
[6]“均质化-再集聚”:互联网影响下餐饮业空间布局新特征——基于上海内环开放数据的研究[J]. 晏龙旭. 城市规划学刊. 2017(04)
[7]O2O模式下的“餐饮外卖”对餐饮业的影响[J]. 李洪磊,姜珊. 电子商务. 2017(07)
[8]淘宝村的空间透视——一个基于流空间视角的理论框架[J]. 王林申,运迎霞,倪剑波. 城市规划. 2017(06)
[9]南京市居民购物行为的影响因素和空间效应——基于四种商品的对比研究[J]. 杜晓娟,甄峰,CAO Jason. 地理研究. 2017(05)
[10]O2O背景下实体零售商竞争力提升策略研究[J]. 徐芬,陈红华. 管理现代化. 2017(01)
博士论文
[1]电子商务与中国零售变革[D]. 陈文轩.浙江大学 2018
[2]基于居民活动的城市虚—实空间关联研究与评价[D]. 翟青.南京大学 2015
硕士论文
[1]长春市外卖O2O餐饮业空间格局及其与实体店相互作用研究[D]. 施响.东北师范大学 2018
[2]信息时代中国城市实体商业空间重构[D]. 史坤博.兰州大学 2017
本文编号：3494729
【文章来源】：兰州大学甘肃省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：74 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
调研点分布图
兰州大学硕士学位论文 北京市外卖 O2O 型餐饮业消费者行为特征分析市内的居民由于受教育程度高、年轻化，更易接受新事物和掌握新技能，因而更易进行网络购物（Oort F et al, 2006; 史坤博等, 2018）。城市中的大学生和科研人员群体是典型代表，普遍具备较高的科学文化水平和网络使用技能，对于网络购物等新奇的事物充满了尝试欲（汪明峰等, 2010; 汪明峰&卢姗, 2012; 袁贺等2011）。因此以大学生群体为代表的高学历人群，容易接受外卖 O2O 的出现并使用之。外卖 O2O 型商家也可能在高校和科研院所林立分布的科教区及周围形成集聚。综上所述，本文认为外卖 O2O 型商家理论上会在城市传统商业中心、中心商务区、科教区三类区域形成空间集聚。下面将利用入驻“饿了么”订餐平台的商家 POI 数据对此假设进行实证分析和验证。
第四，通州区通惠河两岸的岳庄村等居民居住区附近。次高密度分布区分布相对较为零散，空间上多连续状态。如西城区以传统商业中心西单为主的区域、北部的北苑和天通苑附近、西北部的上地信息产业基地、正北方向的亚运村附近、南四环科技园区航丰路附近、朝阳区北京科技大学附近、昌平区回龙观附近、北京站和北京西站等交通节点处都有较多商家分布。网络外卖型商家主要布局在主城区内正东方向和东北方向、西北方向，总体呈现出“北多南少、东多西少、内密外疏”的特点，多为连续片状分布，偶有点状或沿着城市道路呈线状分布。综上可知，北京市外卖 O2O 型餐饮业商家高度集聚在 6 个主城区范围内。从主城区向外围远郊区来看，商家数量明显由多至少分布。空间布局形态整体上呈现一种“团状—串珠状”的模式，外围极少数商家呈零星分布。外卖 O2O 商家主要高度集聚在城市的正东方向、东北方向、西北方向，总体特点为“北多南少、东多西少、内密外疏”，多为连续片状分布。外卖 O2O 型商家集聚类型上，除逻辑推理的以传统商业中心为主、以中心商务区为主、以科教区为主这三种集聚类型外，还存在以居民居住区为主要功能的商家集聚类型。说明在居民区附近，外卖 O2O 型商家也有较多的分布。
【参考文献】：
期刊论文
[1]成都市居民网络消费行为特征分析——基于O2O与C2C电子商务的对比视角[J]. 白硕,杨永春,史坤博. 世界地理研究. 2018(05)
[2]技术扩散还是效率优先——基于“美团网”的中国O2O电子商务空间渗透探讨[J]. 史坤博,杨永春,白硕,李恩龙,陈丹. 地理研究. 2018(04)
[3]移动智能设备的使用对北京市居民多任务购物行为和商业微区位的影响[J]. 陈丹,杨永春,李恩龙,史坤博. 中国科学:地球科学. 2018(03)
[4]ICT对城中村居民居住和就业迁移空间的影响——以北京5个城中村调查为例[J]. 林文盛,冯健,李烨. 地理科学进展. 2018(02)
[5]居住空间视角下多民族聚居城市民族融合格局演变及影响因素分析——以呼和浩特为例[J]. 张薇,杨永春,史坤博,李建新. 地理研究. 2018(02)
[6]“均质化-再集聚”:互联网影响下餐饮业空间布局新特征——基于上海内环开放数据的研究[J]. 晏龙旭. 城市规划学刊. 2017(04)
[7]O2O模式下的“餐饮外卖”对餐饮业的影响[J]. 李洪磊,姜珊. 电子商务. 2017(07)
[8]淘宝村的空间透视——一个基于流空间视角的理论框架[J]. 王林申,运迎霞,倪剑波. 城市规划. 2017(06)
[9]南京市居民购物行为的影响因素和空间效应——基于四种商品的对比研究[J]. 杜晓娟,甄峰,CAO Jason. 地理研究. 2017(05)
[10]O2O背景下实体零售商竞争力提升策略研究[J]. 徐芬,陈红华. 管理现代化. 2017(01)
博士论文
[1]电子商务与中国零售变革[D]. 陈文轩.浙江大学 2018
[2]基于居民活动的城市虚—实空间关联研究与评价[D]. 翟青.南京大学 2015
硕士论文
[1]长春市外卖O2O餐饮业空间格局及其与实体店相互作用研究[D]. 施响.东北师范大学 2018
[2]信息时代中国城市实体商业空间重构[D]. 史坤博.兰州大学 2017
本文编号：3494729
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