餐馆与第三方线上平台之间的合作机制研究

发布时间：2021-11-27 08:05

　　随着餐饮行业第三方线上平台（如美团、大众点评、口碑等）的发展和日趋成熟,越来越多的餐馆开始通过支付一定的佣金费来寻求与第三方线上平台的合作关系,将其作为替代传统线下销售的新型分销渠道,有些餐馆甚至将为线上消费者提供折扣作为一种营销策略。在这种新型的食品供应链中,第三方线上平台作为中介方,连接着供应方（餐馆）和需求方（消费者）。处在这样的双边市场中,作为主导方的餐馆应如何决定与第三方线上平台之间的合作机制（即如何选择与第三方线上平台的合作方案,以及如何决策对于消费者的线上定价）,而第三方线上平台又应采取怎样的对策与餐馆进行博弈以实现自身的利益最大化,不仅是生产生活中企业面临的真实问题,也引起了学术界非常多学者的讨论和研究。为了探究上段中提到的问题,本文在相关文献分析的基础上,根据委托-代理理论,建立了 Stackelberg博弈模型,其中餐馆作为委托者,是博弈中的领导方;第三方线上平台作为代理者,是博弈游戏中的跟随方。本文以Stackelberg模型为基础,其研究内容及主要结论如下:第一,餐馆与第三方线上平台之间的合作定价研究。主要是对餐馆与第三方线上平台建立合作的佣金费率以及餐馆对线上... 

【文章来源】：中国科学技术大学安徽省 211工程院校 985工程院校

【文章页数】：61 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图４．１全局均衡解??如图４．１所示，共有三条线将决策空间分为四个部分：空间１选择方案２，??

示例１．在一定程度上，零售价格意味着餐馆的等级。在这个算例中，我们??尝试为不同等级的餐馆提供建议以帮助他们做最终的决策。该数值示例中的其??他参数设置如下：ｒ?＝?５逆＝?４，／／ｍ?＝?５０００，川＝?２００，Ａ＝１０９，结果如图４．２所示。??５０％?——■?■?—￣■?????ｎ?１６％?——■?■?■￣ｐ——■——■￣；???ｍ?Ｓ．?ｊ?曰????１４％?＾?！??４０％?／??３５％?／?１２％?：???３０％?＼?／?１Ｇ％??＾２５％?策略?２／?；?策略１??仿％?／?６％?／??１０％！?／?／??－?／?１??〇０?２０?４０?６０?８０?１００?１２０?１４０?１６０?１８０?２００?２％０?２０?４０?６０?８０?１００?１２０?１４０?１６０?１８０?２００???Ｐ?Ｐ???图４．２餐馆的不同等级（不同零售价）对餐馆和第三方线上平台决策的影响??３３??

图４．４第三方线上平台拥有的用户基数大小对餐馆和第三方线上平台决策的影响??


本文编号：3521873