互联网思维下北家姓回转火锅营销策略研究

发布时间：2017-05-16 20:04

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【摘要】：2015年初始,兰州火锅行业中出现了一种新的用餐模式——回转火锅。其代表品牌为兰州北家姓回转火锅餐饮有限公司。在不到两年的时间里,北家姓回转火锅已在兰州开设直营店8店、连锁加盟店37家,取得了骄人的成绩。虽然取得了开门红,但火锅作为传统行业中的一员,如果在经营思路和理念上,固守陈规,按部就班,很难发展壮大并成为一项长久的事业。在互联网思维盛行的今天,面对同行业的效仿竞争,消费群体的品质提升,自身思路的短浅不足,如何利用互联网思维培育其品牌优势,打造其核心竞争力,制定适合企业的发展战略、出台迎合顾客的营销策略,进一步改进经营理念,与时俱进,已成为公司的当务之急。本文以北家姓回转火锅餐饮管理有限公司为研究对象。先介绍了北家姓回转火锅的运营情况和存在的问题。然后,运用PEST分析法、波特五力竞争分析法、SWOT分析法,对本项目内外部环境,竞争态势进行了分析,确定了项目的营销战略,即以互联网思维为主要的营销策略,结合公司实际情况与当前市场的营销环境,进行了市场细分、目标市场选择和市场定位,配合4C和4P营销组合,制定一套适用于北家姓回转火锅的营销策略、营销渠道。并介绍了营销策略的实施步骤及实施过程中的关键性因素。以期能为传统餐饮行业的长远生存,发展壮大,抵御市场竞争,迎合市场发展,适应新形势、新思维、新商业模式提供参考和借鉴。
【关键词】：回转火锅 互联网思维 营销策略
【学位授予单位】：兰州大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F274;F719.3
【目录】：

• 中文摘要3-4
• Abstract4-7
• 一、前言7-11
• （一） 研究背景和问题提出7-8
• （二） 研究的目的和意义8-9
• （三） 研究思路与研究方法9-10
• （四） 研究框架图10-11
• 二、相关理论综述11-13
• (一) 互联网思维理论11
• （二）行业生命周期理论11
• （三）目标市场战略理论11-12
• （四）营销组合策略理论12-13
• 三、北家姓公司的发展现状及存在问题分析13-23
• (一) 北家姓回转火锅公司简介13-15
• （二）北家姓回转火锅经营状况介绍15-17
• （三）北家姓公司发展瓶颈及存在问题分析17-23
• 四、互联网思维下北家姓回转火锅市场营销环境分析23-33
• （一）PEST（宏观环境）分析23-25
• （二）行业环境分析25-27
• （三）产品生命周期分析27
• （四）五力竞争模型分析27-29
• （五）SWOT分析29-31
• （六）本章小结31-33
• 五、北家姓回转火锅营销策略的制定33-44
• （一）基于互联网思维的营销策略33-34
• （二）市场细分34-36
• （三）目标市场选择36-37
• （四）市场定位37-38
• （五）基于 4C与 4P的整合营销策略38-44
• 六、北家姓回转火锅组合营销策略的保障措施44-48
• （一）实施步骤44-46
• （二）北家姓回转火锅营销实施过程中注意因素46
• （三）实施保障46-48
• 七、结论与展望48-50
• 参考文献50-51
• 致谢51-52
• 作者简介52

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本文编号：371766