餐饮团购服务供应链管理模式创新

发布时间：2017-06-05 02:10

  本文关键词：餐饮团购服务供应链管理模式创新，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：随着信息技术的发展和互联网思维的冲击,流通领域的商业模式出现颠覆性变化,顾客消费习惯改变,服务供应链中服务提供商和服务集成商之间的博弈关系日趋复杂,最终将走向非零和博弈。本文以餐饮团购服务供应链为研究对象,首先分析了团购市场的现状,其次通过推导得出利润分配模式是现存问题的症结所在,最后从利润分配模式创新入手,在追求整个服务供应链利润最大化的目标下,寻求基于服务库存的需求管理模式创新和供给管理模式创新。
【作者单位】： 天津师范大学管理学院;
【关键词】： 餐饮团购 服务供应链 利润分配 服务库存
【基金】：天津市哲学社会科学规划一般项目“基于延迟策略的服务库存系统优化研究及应用——以天津市服务业为例”(TJGL16-032)
【分类号】：F274;F719.3;F724.6
【正文快照】： 2016年3月21—27日,浙江1 065家当地知名餐饮企业联合支付宝口碑网,发起了“无团购周”活动,活动遍及杭州、温州和宁波等8个城市,涉及563个餐饮品牌,由此开始“反团购”运动。长期以来团购一直备受餐饮企业诟病,团购网站不得“商”心的主要原因是什么?是其只靠抽成的商业模式?

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本文编号：422673