餐饮团购环境下消费者满意度与忠诚度关系研究

发布时间：2017-07-04 07:07

  本文关键词：餐饮团购环境下消费者满意度与忠诚度关系研究

  更多相关文章： 餐饮团购 消费者满意度 消费者忠诚度 结构方程模型 聚类

【摘要】：现代社会,人们追求时尚、便捷、实惠的消费方式,随着科学的进步、互联网技术的不断发展,这一切已经成为了现实。近年来,电子商务已逐渐侵入人们生活的各个角落,其中以低价为特点抓住人们眼球的网络团购异常火热,在团购战场最为激烈的餐饮行业中,商家要想在市场竞争中成为赢家,势必要取得核心竞争优势,其中最为重要的当然与其他服务行业一样----提升顾客满意度及忠诚度,从而保持稳定客流量。所以确定影响满意度与忠诚度的因素显得尤为重要,两者之间存在何种关联也值得研究。对此,本文结合理论研究与实证研究,对影响餐饮团购消费者满意度与忠诚度的指标体系进行分析,首先采用文献分析法,研究了国内外有关顾客满意度与顾客忠诚度的各个理论与模型,结合餐饮团购自身特点,归纳总结了影响餐饮类团购消费者满意度及消费者忠诚度的因素,包括:价值感知、质量感知、环境感知以及服务感知,进而提出针对餐饮类团购的满意度-忠诚度研究模型;根据模型设计出餐饮类团购消费者满意度与忠诚度的调查问卷,使用结构方程模型对获得的数据进行分析从而检验本文概念模型。结论显示:四个因子都对满意度有影响,其中以质量感知影响最大,而直接对忠诚度产生影响的因子仅有质量感知,其他因子均是通过满意度对忠诚度产生间接影响。另一方面,以往研究表明满意度与忠诚度存在显著关系,这种关系既不一定是线性的,也不固定,而是跟随着影响因素的变化而变化。所以针对不同的关系,商家的策略也应有所不同。因此本文根据收集到的问卷数据,将消费者按照满意度与忠诚度的关系进行聚类,得到低满意-低忠诚、高满意-低忠诚、高满意-高忠诚三个类别,分别在这三种情况下,探讨各自的消费者特征,以及满意度、忠诚度影响因素的不同特点,得到满意度及忠诚度的回归方程。最后根据研究结果,本文向商家提出几个方面的管理启示,包括细分消费者市场,明确自身短板从而逐一击破以及优化团购活动管理制度等,以期达到提高消费者满意度及忠诚度的目的。
【关键词】：餐饮团购 消费者满意度 消费者忠诚度 结构方程模型 聚类
【学位授予单位】：电子科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F724.6;F274;F719.3
【目录】：

• 摘要5-6
• ABSTRACT6-10
• 第一章 绪论10-16
• 1.1 研究背景及意义10-13
• 1.1.1 研究背景10-12
• 1.1.2 研究意义12-13
• 1.2 研究目的及创新点13-14
• 1.2.1 研究目的13
• 1.2.2 创新点13-14
• 1.3 研究方法与思路14-15
• 1.3.1 研究方法14
• 1.3.2 研究思路14-15
• 1.4 本文内容安排15-16
• 第二章 国内外相关研究综述16-23
• 2.1 消费者满意度16-18
• 2.2 消费者忠诚度18-20
• 2.3 满意度及忠诚度关系研究20-21
• 2.4 网络团购及餐饮类团购的相关研究21-22
• 2.5 本章小结22-23
• 第三章 餐饮类团购消费者满意度与忠诚度关系研究方法与设计23-31
• 3.1 结构方程模型理论介绍23-25
• 3.1.1 结构方程模型的一般形式23-24
• 3.1.2 结构方程模型的特点24
• 3.1.3 结构方程模型的运行过程24-25
• 3.2 概念模型及研究假设25-27
• 3.2.1 概念模型的构建25-26
• 3.2.2 研究假设26-27
• 3.3 指标选取及变量测量27-30
• 3.3.1 指标体系设计原则27-29
• 3.3.2 变量测量29-30
• 3.4 本章小结30-31
• 第四章 餐饮团购消费者满意度与忠诚度关系实证研究31-54
• 4.1 样本采集及分析31-34
• 4.1.1 样本来源31-32
• 4.1.2 描述性统计分析32-34
• 4.2 信效度检验34-42
• 4.2.1 信度检验34-36
• 4.2.2 因子分析36-42
• 4.3 相关分析42-43
• 4.4 结构方程模型验证及修正43-49
• 4.4.1 结构方程模型的初次构建43-44
• 4.4.2 结构方程模型评价44-45
• 4.4.3 结构方程模型修正45-49
• 4.5 样本聚类统计分析49-53
• 4.5.1 K-means聚类49-51
• 4.5.2 分类相关分析及回归分析51-53
• 4.6 本章小结53-54
• 第五章 结果分析与评价54-64
• 5.1 假设检验及评价54-56
• 5.2 聚类结果分析及评价56-63
• 5.2.1 低满意-低忠诚57-59
• 5.2.2 高满意-低忠诚59-61
• 5.2.3 高满意-高忠诚61-63
• 5.3 本章小结63-64
• 第六章 总结与展望64-67
• 6.1 研究结论64-65
• 6.2 本文主要贡献65
• 6.3 管理启示65-66
• 6.4 不足与展望66-67
• 致谢67-68
• 参考文献68-73
• 附录73-76

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 张煌强;;服务质量、消费者满意度与服务品牌消费者忠诚度关系研究[J];时代金融;2013年09期

2 吴维荣;;提升消费者满意度是行业发展的关键[J];现代家电;2013年12期

3 徐金灿;消费者满意度研究综述[J];心理学动态;1998年03期

4 龙文;;2011年度中国食用油消费者满意度测评结果揭晓[J];消费指南;2012年02期

5 马丽娜;李彬彬;;消费者满意度与产品设计附加值[J];产业与科技论坛;2008年12期

6 柳颂贤;;浅谈品牌服务对提高消费者满意度的作用[J];中国处方药;2010年06期

7 边黄泽;项莹;;大型超市购物环境消费者满意度的实证研究[J];消费经济;2012年05期

8 ;食用油消费者满意度下降[J];消费指南;2011年04期

9 李金晖;;汽车消费行为与消费者满意度研究[J];市场研究;2009年01期

10 王进;;消费者满意度实证研究——以网络自助服务类型为研究枢轴[J];技术经济与管理研究;2012年10期

中国重要会议论文全文数据库 前5条

1 雷煜;姜娟;张军库;;陕西保险消费者满意度调查报告[A];陕西省保险学术优秀论文集（2011-2012）[C];2012年

2 王广富;;品牌声望对消费者满意度的影响——家用轿车行业的实证研究[A];中国市场学会2006年年会暨第四次全国会员代表大会论文集[C];2006年

3 高红梅;;浙江保险消费者满意度调查[A];中国保险学会学术年会入选文集2011（调研报告卷）[C];2011年

4 匡红云;;基于SEM的e-服务质量对酒店在线预订消费者满意度及重购意愿影响研究[A];2011《旅游学刊》中国旅游研究年会会议论文集[C];2011年

5 戴化勇;陈金波;;超市生鲜食品经营的消费者满意度研究——以武汉超市为例[A];中部崛起与现代服务业——第二届中部商业经济论坛论文集[C];2008年

中国重要报纸全文数据库 前10条

1 记者　孙海峰 实习生 闫文强;省消协公布八大行业消费者满意度调查结果[N];甘肃日报;2006年

2 中国质量协会全国用户委员会;2010消费者满意度测评揭晓食用油行业得分71.7[N];中国工业报;2011年

3 孟力;服务创新 消费者满意度的“晴雨表”[N];金融时报;2012年

4 记者 李甜甜;食用油消费者满意度今年与去年基本持平[N];中国食品安全报;2012年

5 中国质量协会 全国用户委员会;2012年全国啤酒行业消费者满意度得分70.75[N];中国工业报;2013年

6 通讯员 傅占峰;宁城县消协开展“消费与环境”十大行业消费者满意度调查活动[N];赤峰日报;2006年

7 记者 李涛 郭敏;将开展31个城市食品放心工程消费者满意度网上调查[N];中国食品质量报;2006年

8 毛羽;Skoda领先欧洲用户满意度[N];中国商报;2006年

9 记者 周芳　通讯员 李琼 高雅;不可漠视的消费者满意度[N];湖北日报;2008年

10 记者 沈莉;手机消费者满意度处中等水平[N];中华工商时报;2010年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 张建成;基于在线商品评论的消费者满意度和认知研究[D];宁波大学;2012年

2 杨少华;企业社会责任对消费者满意度的影响[D];合肥工业大学;2015年

3 刘敬辉;价格折扣、延迟消费以及产品类别对消费者满意度的影响[D];湖南师范大学;2015年

4 刘玉慧;网络购买生鲜农产品的消费者满意度影响因素实证研究[D];吉林大学;2016年

5 李燕飞;在线评论对消费者满意度及商品销量的影响研究[D];广东工业大学;2016年

6 徐瑾;餐饮团购环境下消费者满意度与忠诚度关系研究[D];电子科技大学;2016年

7 周静;企业社会责任对消费者满意度的影响[D];西南财经大学;2010年

8 左树芳;农村彩电消费者满意度预警模型研究[D];辽宁工程技术大学;2012年

9 江素珍;市区购物中心消费者满意度测评体系及实证研究[D];东华大学;2013年

10 欧奕康;A公司消费者满意度调查研究分析[D];兰州大学;2010年

，

本文编号：516788